核心提示：根据意大利知名美食指南“50佳比萨”（50 Top Pizza）15日发布的榜单，巴西共有6家披萨店跻身2026年全球百佳。其中，位于圣保罗市的Leggera Pizza Napoletana高居全球第六，蝉联拉美最佳比萨店。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
根据意大利知名美食指南“50佳比萨”（50 Top Pizza）15日发布的榜单，巴西共有6家披萨店跻身2026年全球百佳。其中，位于圣保罗市的Leggera Pizza Napoletana高居全球第六，蝉联拉美最佳比萨店。
巴西“G1”网站报道，本届“50佳比萨”颁奖典礼在意大利那不勒斯举行。今年的冠军由英国伦敦的Napoli on the Road摘得；美国纽约的Una Pizza Napoletana和意大利米兰的Confine分列第二、第三名。
就巴西的上榜门店来看，圣保罗市是最大赢家，共有5家进入全球百强。除位列第六的Leggera Pizza Napoletana外，还包括QT Pizza Bar（第17名）、A Pizza da Mooca（第41名）、Unica Pizzeria（第46名）和Veridiana（第75名）。此外，来自里约热内卢市的Bento Pizzeria也榜上有名，排在第70位。
Leggera Pizza Napoletana于2013年在圣保罗市开出首店，目前在佩尔迪泽斯（Perdizes）和雅尔丁斯（Jardins）两大街区各设一家分店。该品牌战绩斐然，去年曾在“50佳披萨”年度榜单中高居全球第三，且2024年至2026年连续3年获评拉丁美洲最佳披萨店。
店内主厨安德烈·吉东（André Guidon）同样屡获殊荣，2014年，他曾被致力于推广那不勒斯传统披萨工艺的“正宗那不勒斯披萨协会”评选为全球最佳披萨师。
该店选用意大利进口食材，严格遵循被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录的那不勒斯传统工艺。制作过程中，披萨面饼一律手工摊开，面团以意大利面粉自然发酵而成，使面饼质地轻盈蓬松，之后再放入450°C的柴火炉中烘烤。
其位于雅尔丁斯街区的分店店面不大，营造出温馨而私密的氛围，团体聚餐的人数上限为8人。店内设有3个用餐区和两个等位区。其中一个等位区配有酒吧，另一个则紧邻一面挂满历年奖牌的展示墙。
店内装潢也颇具特色，墙上挂着充满意大利风情的画作，室外亮着暖色调的柔和灯光，餐具、水壶等厨房物件也被当作装饰陈列其间。
菜单本身并不繁复，但在首页就醒目标注了披萨店获得的各项荣誉。前菜的价格在59雷亚尔至77雷亚尔之间，涵盖帕玛森奶酪焗茄子等经典菜式。披萨则主要分为三大类：小份炸披萨、红酱（番茄酱）披萨以及白酱（无番茄酱）披萨。最便宜的一款售价62雷亚尔，是由番茄和大蒜制成的海员沙司披萨（Marinara）；最贵的芝士肉酱披萨（Cacio e Ragù）配有和牛及特制混合芝士，价格为85雷亚尔。
除披萨外，店内还出售奶油甜馅煎饼卷等传统甜品。菜单上不仅标明了获奖菜品，还收录了一款由人工智能参与研发的披萨——Signorina Iamm IA。其面饼上铺有烤意大利番茄、野苦苣、意大利传统生培根、水牛奶酪、帕马森干酪碎以及橄榄油，如今已成为店里的爆款。
值得一提的是，店内使用的番茄均带有意大利那不勒斯维苏威火山地区的原产地认证标志，而那不勒斯正是披萨的发源地，也是餐厅合伙人之一布鲁诺·卡卡瓦莱（Bruno Caccavale）的故乡，他10岁时随家人来到巴西。
卡卡瓦莱此前受访时表示：“我从小就看着妈妈、阿姨和奶奶做那不勒斯披萨，以前常帮忙挑选食材、烤面饼，然后一家人围坐在一起享用。这种像在家一样温馨、亲密、欢聚一堂的氛围，正是我们想带给这家店的感受。”
日期：2026-09-17
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