打烊后的泔水桶，有人倒下水道、有人卖收泔水的、有人混生活垃圾。但泔水不是普通垃圾，处理不当可能违法。
一、为什么不能随便倒
油脂遇冷堵下水道；有机物入水致富营养化、埋地污染土壤地下水；更关键是《固废法》要求单独投放、统一收运、集中处置，违规可罚款停业。⚖️
二、三原则
减量化（按需采购、充分利用、适量点餐）→资源化（废油制生物柴油、残渣堆肥、沼气发电）→无害化（密闭存放、密闭收运、高温灭菌）。优先级：先减量，再资源化，最后无害化。
三、标准六步
源头分类（别混餐具塑料、废油单独收）→油水分离（GBOS-Q5三相分离）→固液分离（螺旋压榨到含水50%-60%）→密闭储存建台账→资质收运（许可+密闭车+联单）→终端处置（厌氧/好氧）。
四、按规模配
小店50kg内：GBOS-Q3/Q5隔油+资质收运；中型50-300kg：GBOS-Q5/Q7+GBKW-500A减量；大型300kg+：多级油水分离+GBKW-S-100/200发酵。
自查五指标：分开了吗？隔油了吗？有台账吗？收运有资质吗？有减量措施吗？泔水不是麻烦，是放错地方的资源。

话题标签：#饭店泔水 #油水分离 #餐厨垃圾合规 #资源化 #金球环保