9月16日，第28届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会上，一个熟悉的名字重新出现在展台——钟薛高。不过这次站台的，是钟雪高品牌管理（上海）有限公司。
重启后的首批产品预计今年第四季度上市，包括轻牛乳、丝绒可可，以及牛乳与丝绒可可拼搭的半半巧巧。轻牛乳建议零售价6.9元/支，丝绒可可、半半巧巧预计7.9元/支。对比曾经13元到20元的零售价，这个数字几乎砍到了脚踝。
钟雪高品牌管理（上海）有限公司首席执行官陈大成给出的解释很直接：倾听消费者声音，回应消费者期待。他说近几年消费者变得务实，对质价比日益看重，这会让团队在测算成本结构时更突出产品与价格在市场上的竞争力。
从40亿估值到破产清算
2018年诞生的钟薛高，靠"雪糕界爱马仕"的营销打法迅速跻身国内高端雪糕赛道。多款产品定价突破20元，66元的厄瓜多尔粉钻雪糕更是制造了现象级话题。2021年，钟薛高完成2亿元A轮融资，品牌估值一度接近40亿元。
转折来自"雪糕刺客"的舆情，以及产品不融化的争议。企业经营逐渐恶化，资金链紧张接踵而至，欠薪、股权冻结等问题陆续暴露，原公司陷入债务泥潭。2025年8月，原主体钟薛高食品（上海）有限公司被法院裁定受理破产清算。
2026年5月7日，原钟薛高508件无形资产在京东司法拍卖平台开拍，包含492件商标、8项专利以及著作权，起拍价207万元。经过数百次竞价，最终以2110万元成交，买受人是自然人王亚青。同年6月，法院出具裁定书确认资产归属；6月23日，新运营主体钟雪高品牌管理（上海）有限公司注册设立，王亚青持股60%，长沙虎家食品科技有限公司（皇家小虎母公司）持股40%。
官网资料显示，皇家小虎旗下烤肠、蛋挞连续五年全国销量第一，披萨2025年全国销量第一。2025年，皇家小虎全渠道终端零售额超过40亿元。
但针对市场流传"皇家小虎接盘钟薛高"的说法，官方回应称，长沙虎家与新公司仅为财务投资关系，新公司全部由陈大成团队独立运营，当下不存在业务交集，未来仅存在供应链、履约层面开展企业间合作的可能性，不能解读为接管、接盘。官方同时强调，原破产主体的供应商纠纷、历史债务，在法律层面均与新公司相互独立；旧钟薛高的微博、微信、电商店铺账号将陆续注销，后续新主体将重新申请开设账号。商标仍处在转让公示审批流程，现阶段以独占授权方式供新公司使用。
不打造企业家IP的新CEO
陈大成的身份是食品科普自媒体博主出身。他明确表态，个人抖音账号与企业完全切割，不会打造企业家IP，出于避嫌，未来不会测评冰品类产品，个人账号只作为普通消费者生活分享阵地。
新团队规模目前控制在百人以内，供应链、品控、研发、销售部门均已搭建，研发以自有团队为主。首批产品沿用老款配方、配料表与原有代工厂生产线，还原经典口味。
渠道策略上，今年第四季度先从线上加少量线下试点渠道起步，利用雪糕淡季收集消费数据，待明年夏季旺季，再逐步拓展连锁商超、传统线下终端等更多渠道。陈大成说，会通过更稳健的运营策略支撑一个更轻量的成本结构，坚持好的产品应该走在好的营销之前，不会让产品和营销本末倒置。重启的钟薛高，价格不会一成不变，市场反馈将是重要参考。
6到8元赛道的正反方
就在钟薛高无形资产完成交割公告发布前，罗永浩发布社交动态，吐槽网红冰淇淋品牌野人先生，直言其产品"一般，结合价格甚至可以说难吃"，同时对比评价"比钟薛高难吃多了，怀念钟薛高"。
钟薛高官方对此回应了三点：尊重消费者一切主观口味评价，欢迎所有用户对新品提出批评；坚决反对任何形式的不正当竞争，遵守《反不正当竞争法》，过去、未来均不参与相关市场行为；团队不少人本身就是野人先生消费者，认可该品牌倡导天然新鲜的产品理念，与钟薛高坚持真实原料的方向相通，雪糕行业需要百花齐放，而非一枝独秀。
这场口水仗背后，是国内中高端冰品赛道的竞争现实。重启后的钟薛高主动把终端价格腰斩，杀入6到8元主流中端赛道，意味着它不再对标旧时代的自己，转而要在更庞大、竞争更白热化的大众消费市场争夺份额。
另一边，主打意式Gelato的野人先生因价格问题备受争议。单支售价28到38元，和过去高价的钟薛高处在相近消费区间，毛利率也保持在60%以上的较高水平。而据艾媒咨询披露的数据，2025年3月，93.1%的消费者只能接受价格低于20元的冰淇淋，仅6.9%的消费者可接受价格高于20元。
与此同时，国内冷饮价格一直处于下行阶段。马上赢数据显示，2023年到2026年，国内雪糕、冰淇淋类目每百克均价从3.58元下降到3.28元，3元以下及3至6元价格带合计占据约80%市场份额，6元以上各价格带合计不足20%。
无论是钟薛高还是野人先生，面临的都是一场关乎品牌和价格的综合考验。曾经的钟薛高手握巨大的品牌知名度，但这份记忆是一把双刃剑，既包含消费者对用料、口味的认可，也背负"雪糕刺客"时代留下的负面印象。
罗永浩的吐槽，则向野人先生提出了一个关于"值不值"的关键疑问。虽然满足了消费者对反预制、少添加和健康新鲜的需求，但品牌是否能够支撑起品牌溢价，这仍然是野人先生需要回答的问题，也是前一代钟薛高未能成功回答的问题。如何赢得愈发务实的消费者，将是今天所有品牌都需要共同回答的核心命题。
热门跟贴