围着炉子吃的“板前”卤煮
说到卤煮，大家首先想到的大概是口味较重的老北京卤煮，来自台州的卤煮应该是头一次听说。最近小分队发现一家新开的台州卤煮小店，精致的装修在回龙观商圈中独树一帜，“板前”的形式也很有新意，可以试一试～
虽然名字叫卤煮，实际上是一种台州街头推车叫卖的小吃，味道上更像是南方卤货，现在被做成了“板前”模式，客人们围坐在大锅前，看着师傅现捞现切，多了一些仪式感。
小肠卷、手做肉圆都是当地特色，口感比较独特。锅底的卤汁味道不重，带着淡淡的酱香，默认微辣，适合口味清淡的朋友。萝卜清甜入味几乎每桌必点，脏器类处理得很干净，吃起来放心。
每道都是台州特色
除了那一大锅台州卤煮，他家还有不少当地的特色主食和小吃。面食类也是在卤煮大锅里制作，味型上不会有太大分别，但是口感各有特色。
【台州特色米面 14.8元】
台州人的“米面”类似大家平时吃的“粉”，细如发丝，口感却是爽滑劲道，在汤汁里泡上几分钟，吸饱了肉汤的鲜；自己加入些辣椒醋，又是另一种风味。
【荣记同款手打面 14.8元】
手打面韧性十足，吃起来是脆弹的口感，入味的同时不会太咸，底味还带着一点甜口，小小一份搭配卤煮刚刚好。
【卤肉饭 14.8元】
咸香口味的卤肉饭，卤肉软糯，每粒米都裹满了油亮的肉汁。小小一碗，还是搭配了萝卜片和黄瓜解腻，很适合小鸟胃。
吃完卤煮可以搭配点甜甜的小吃，【红豆麦青糕】台州的特色小吃，软糯中带着一点沙沙的口感。【梅渍番茄】解腻是一绝，和卤煮很搭。
朋友小聚好去处
店里装修得很精致，一看就花了不少心思，每个角落都很有腔调。到了晚上，不少年轻人和朋友结伴而来，配上卤煮小酌两杯，很是惬意。
作者 四喜丸子
摄影丨陈师傅 设计丨克拉
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
联系合作请加：xfdznb
爽态·台州卤煮小馆
地址：昌平区龙泽园街道回龙观西大街18号港龙商业中心A段1层101号
营业时间：11:00-次日02:00
预估人均：53元左右
吃货们都在看
“微 胖 是 最 好 的 身 材”
- The End -
热门跟贴