居民组队比厨艺，社区“美食嘉年华”烟火气满满~|冬瓜|十大硬菜|大厨|比厨艺|美食嘉年华|荷兰豆|虾仁

来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

9月16日上午，广中路街道邻聚力党群服务中心前热闹非凡。六组居民大厨掌勺上阵，切菜、颠锅、调味一气呵成，六道色香味俱全的美食接连出锅。由广中路街道联合虹商集团共同举办的第三届 “邻里食光” 美食嘉年华，伴着满满烟火气拉开帷幕，吸引了众多居民驻足参与。

本次厨艺比拼集结了灵新、广灵、友谊、商洛4个居委的居民队伍，以及虹商集团的2支员工队伍。参赛选手个个都有多年家庭烹饪功底，其中更有上届赛事的“冠军夫妻档”——来自灵新居委的陈伟江、杨菊芬。今年，老两口携手邻居黄建梅组队出战，对再度拿下“厨神”信心十足。杨菊芬说，现在年轻人请客总爱去饭店，放在以前招待亲戚朋友，都是在家摆上两张圆台面，夫妻俩一个切配、一个掌勺，忙得热火朝天。今天和街坊邻居凑在一起比拼厨艺，热热闹闹的烟火气，一下就找回了邻里相聚的感觉。

本次赛事规则也颇有看点：所有参赛菜品均需从指定菜库中抽签决定，不支持自选菜式；再加上现场使用的便携卡式炉火力不及家用煤气灶，十分考验选手对火候的把控力和临场调整能力。

围绕 “抗氧化、日常调理” 的核心理念，本次活动特邀专业营养师搭配设计了6道指定菜品，每一道都兼顾风味与养生功效，尤其适配秋季和中老年饮食需求。

大家不妨也把这六道菜

加入自家的秋季餐桌吧~

秋季养生菜

番茄炒三文鱼丁：将番茄炒蛋里的鸡蛋换为深海三文鱼，同时补充番茄红素和深海鱼优质脂肪。

芦笋炒牛肉：芦笋中富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘。

山药木耳鸡丁：山药滋阴润燥，尤其适合家中有老人、血脂血糖偏高的家庭食用。

芹菜红椒炒鸡胸肉：搭配 “先蔬菜、再蛋白、最后主食” 的进食顺序，非常适合减脂。

豆腐虾仁荷兰豆：用优质豆制品搭配虾仁，针对性补钙。

冬瓜开阳配猪肉：冬瓜清甜，猪肉鲜香，是一道祛湿美食。

灶台边，闻声而来的街坊邻居们拿着餐具围在参赛桌旁，等着尝鲜点评。住在灵新小区高层的郑阿姨，从自家阳台瞥见楼下的活动，立马下楼凑起了热闹，还当起了广灵参赛队的 “编外教练”：“荷兰豆得焯水，时间可不能长，刚冒热气就能捞了。” 郑阿姨是北京人，跟着女儿定居上海，她说：“住这儿挺舒心的，我一个人平时中午就去社区食堂吃饭，方便得很。明年我也想报名参赛，把北方风味也带来比比。”

除了居民选手，“邻里食光” 社区食堂的专业大厨也现场露了一手，烹制出西芹白果虾仁、荠菜山药蘑菇等6道养生美食。经居民现场票选，人气最高的“糟溜鱼片”即将上架社区食堂，让居民在家门口就能尝到这道美味。