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改变她人生的，反而是替老板出去买一个三明治。当时有星探在街上看到她，觉得她头发漂亮，邀请她试镜拍广告。江美仪第一反应不是开心，而是怀疑对方是不是骗子，只随手留下朋友的电话号码。没想到对方连续找了她半年，最后她才在妈妈陪同下去试镜。

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她第一次拍的是卫生巾广告。做了两三天，收入已经差不多等于平时上班二十五天的人工，这个巨大差距令她开始认真考虑转行。得到爸爸支持后，她辞掉秘书工作，正式进入广告圈。

九十年代的江美仪一度成为热门广告女主角，和周汶锜、欧阳妙芝、杨峥并称广告界“四大女主角”。她和周润发拍过洗头水广告，也先后做过刘德华和黎明的MV女主角，幕前经验就是这样一点点累积起来。

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更特别的是，这份秘书履历后来还帮她成功申请移民。1997年，江美仪的舅父为她父母和妹妹申请移民美国，但因为她当时已经超过21岁，不能跟随家人一起过去。于是她改用秘书专业资格计分，申请加拿大技术移民，只用了约三个月就获批。

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她一个人去了加拿大，暂住叔叔家，却一直找不到合适工作。就在这个时候，亚洲电视看到她以前拍的广告，主动打电话邀请她回香港拍剧。

江美仪当时半开玩笑说，如果做女主角就回来，做小角色就不回。没想到对方真的答应，于是完全没有拍剧经验的她回港主演《肥猫正传》，正式由广告模特儿变成电视剧演员。

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第一次拍剧并不轻松，她不会迁就机位，也不懂灯光位置，还曾被要求严格的郑则仕当场责备。江美仪后来索性逼自己边拍边学，慢慢站稳位置，并在亚视工作多年。

2009年后，她转到TVB发展。《名媛望族》《冲上云霄II》等作品令更多观众记住她，2013年拿到最佳女配角，2022年再凭《下流上车族》夺得最佳女主角，入行多年终于成为视后。

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所以这次在恋爱节目里突然用英语追问Ice，看起来只是几十秒的小插曲，却意外翻出江美仪入行前的另一面。