央视网消息：今年以来，极端天气越来越频繁，它会怎样影响全球粮食的收成和价格？联合国粮农组织最新数据显示，全球食品价格指数已创近4年新高。但天气带来的并不是“全面减产”，而是涨跌分化。面对这种分化，我们该如何应对，把粮食安全主动权攥在自己手里？来看记者的观察。
先来看全球农产品的“大盘”。联合国粮农组织（FAO）数据显示，2026年8月，全球食品价格指数升至133.3点，环比上涨1.9%，创近4年来新高。极端天气等因素扰动推高谷物与食糖价格。
中国社科院农村发展研究所把1981年以来历次厄尔尼诺对全球农产品的影响做了统计，结论不是“全面减产”，而是有涨有跌、明显“分化”。最怕旱的是可可豆、天然橡胶、棕榈油——产地集中在东南亚和西非，天一旱，产量先掉；玉米、棉花、苹果相对稳——南半球减了，北半球可能增，有增有减，互相抵消；甘蔗、红枣、大豆，反而可能增产。
专家表示，相较今夏的极端降水，厄尔尼诺的滞后风险更值得警惕。本轮强厄尔尼诺影响周期通常可延续半年以上，滞后效应预计在2027年集中显现。
一南一北如何“反向解题”？
这种“分化”说明天气风险不是“一刀切”。当前我国秋粮生产已进入关键期，因此，提前布局、精打细算尤为重要。记者在四川、山东的田间地头，看到农田里的“精打细算”正在把“被动抗灾”变成“主动解题”。
今年入汛以来，四川气温总体偏高，全省平均降水量偏少18%。在成都东部新区天府东山农场，眼前这座300立方米的蓄水池正是农场应对极端天气的“良方”之一。它连着多个提灌站，把汛期雨水存进高位池，留着高温伏旱期给稻田“解渴”。
水的问题解决了，田里什么时候施肥、有没有病虫害，谁来盯？答案在“空天地”一体化监测里。“稻田中的水位监测仪、虫害诱捕灯等装备是全天值守的“田间哨兵”，农时农情信息实时回传智慧农业管理平台，既能减灾避害，也能节约30%—50%的灌溉水量。”农技人员介绍。
往北走，黄淮海面临的考题则是如何找到水肥的平衡。这里小麦、玉米一年两熟，复种强度高，部分地块地力透支、土壤活性下降。高产田要再增产，不能再走大水大肥的老路。山东德州的办法是“反向施肥”：不是让肥去找根，而是让根去找肥。
增产9.7%靠什么？
那么这套“反向施肥”到底怎么让根去找肥、让土壤更有活性？接着来看记者在山东德州的采访。
眼下，德州800多万亩夏玉米进入灌浆期，正是定产量的关键期。中国农科院的科研专家正穿梭在连片玉米田里，计数、称重、核算，对种粮大户的示范田和对照田分别取样测产。农艺师韩娟娟现场宣布测量结果：“示范田每亩增产71公斤，增产率达到9.7%。这样来看，实验效果是比较显著的，增产也是比较明显的。”
增产9.7%，意味着什么？在武城县南北官庄村的示范田里，种粮大户刘凯心里有一本账。他说：“托管地块17000多亩，如果说有一半地都能达到这个标准，就能帮助农户增收132万。”
黄淮海复种强度高，常规磷肥当季利用率只有15%—20%，大部分施下去后被土壤固定，雨季随雨水流走，成了地表水的负担。
让根去找肥，不只是让一亩地多打粮，更是让肥料投入不增甚至减少，作物却“吃”得更高效。光合作用只是玉米产量形成的一环，产量能不能扛住风雨，还要看茎秆这身“骨骼”硬不硬。
目前，德州已搭建起产学研协作平台，中国农业科学院、中国农业大学联合中化化肥等专业技术团队，在武城、陵城等地开展“生物+”技术研究，从养分高效和土壤健康两大方向持续攻关。截至目前，亩产1.5吨的“绿色吨半粮”模式已在黄淮海小麦玉米区、江淮稻麦区、西部玉米区铺开，全国39个千亩示范方覆盖河南、江苏等粮食主产区。
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