三年前我分享过一份牛肉小块炖汁食谱,后来它成了我最爱的安慰食物晚餐之一。它太受欢迎了,如果不是因为一件事,我大概每周都会做:时间。

牛肩肉要在灶上炖上好几个小时,才能变得软烂。这几个小时,恰恰是我拿不出来的。我没有放弃这道喜欢的晚餐,而是找到了一个办法:用一小部分时间,做出同样的风味。

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