没有苏格兰,还叫什么派对。
那没有哈吉斯,派对还有灵魂吗?
近2500万苏格兰裔美国人——包括马萨诸塞州近13万人以及所有在波士顿观看世界杯的苏格兰球迷——都吃不上苏格兰的国菜:哈吉斯。
这道咸香的美食由羊心、羊肺和羊肝,加上燕麦碎、洋葱和调味料制成,于1971年在美国被禁,当时农业部认为牲畜肺部不适合“供人食用”。
在苏格兰人在社交媒体上发声,让大家关注哈吉斯短缺的问题后,马萨诸塞州州长莫拉·希利签署了一项非正式行政命令,把哈吉斯在马萨诸塞州解禁。
“关于我让哈吉斯在马萨诸塞州合法的那道命令,我收到了无数条信息,来自马萨诸塞州居民、苏格兰的支持者、法律专家,还有至少一只特别操心的羊,”希利周四在Instagram上写道。
不过,帖子里说,这道命令“其实是个玩笑”,因为州里没法推翻联邦政策。
不管怎样,苏格兰人仍然决心要让哈吉斯合法售卖。
苏格兰同名肉铺公司的老板西蒙·豪伊发起了一场名为“让哈吉斯再次合法”(Make Haggis Legal Again)的活动。
虽然牙买加平原的The Haven(避风港)供应哈吉斯,但里面没有羊肺,而羊肺对哈吉斯的“口感、风味和嚼劲”来说不可或缺,用其他任何肉都做不出这个效果,豪伊在接受Boston.com采访时表示。
据BBC报道,1969年,美国农业部禁止将动物肺脏供人食用,此前该部门发现数百个牛肺中有93.5%存在“各种异常状况”,且要对动物肺脏的所有部位逐一检查并不现实。
55年后,豪伊认为这项政策“一直没人管”,只有引起大家的关注,才有可能改变。
“能有世界杯这样的机会来展示苏格兰,并聊聊我们想推动的事情,真是太棒了,”豪伊说。
霍伊的顾客想带哈吉斯去美国看世界杯,结果发现带不了,这场运动就此开始了。霍伊没寄哈吉斯,而是给去波士顿看世界杯的球迷发了苏格兰旗帜,上面印着“没有哈吉斯,就没有派对”。
4月21日,霍伊为这场运动发起了一份请愿书,截至发稿时已有621人签名,目标是1000个。
他说,虽然州长那道命令是“闹着玩的”,但这可能有助于这场运动获得全国关注,从而让苏格兰人能够开始“跟政客们打交道”以改变政策。霍伊对这场运动的成功尤其乐观,因为查尔斯国王访美之后,特朗普在5月取消了英国威士忌关税。
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