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近日，河南驻马店，陈女士将进水的花椒拿到院中晾晒，约2小时后花椒突然"砰"的一声爆响，一旁熟睡的黄狗被吓醒。陈女士称，开始还以为是小狗弄的，回看监控才发现是花椒自己炸掉的。

有关科普明确提醒“湿花椒不能直接高温暴晒”，快速升温会胀破花椒果皮上的油胞，也就是俗称 “炸椒、爆油”。油胞破裂，麻香挥发，花椒发黑，卖相变差，是椒农晾晒时要尽量避免的品质损耗问题。

来源:荔枝新闻 宁波晚报 版权归原作者所有

小编:路小畅 审核:舒克 监制:晓文

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