来北京之前，我在小红书收藏了三十多篇攻略。故宫怎么走、长城怎么去、烤鸭哪家不踩雷——备忘录里写得密密麻麻。到了北京才发现，计划赶不上变化。第一天逛完故宫，腿已经不是自己的了，整个人又累又饿。朋友说：“走，带你去个地方。”
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第一次听到“羊蝎子”三个字，很多外地朋友会愣一下：“蝎子？能吃？”别怕，跟蝎子没关系。羊蝎子其实是羊的贴骨肉，因为形状像一只翘着尾巴的蝎子，才得了这个名字。
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推门进去的时候，第一反应是：人也太多了。大厅里坐得满满当当，香气从每张桌子上飘起来，混着羊肉的鲜香和香料的暖味。有带着孩子的年轻夫妻，有拎着购物袋的阿姨，还有一看就是下班赶来的上班族。几乎每桌都围着一口咕嘟咕嘟冒着泡的羊蝎子锅！
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戴上手套，抓起一块，筷子轻轻一拨，肉就脱了骨。咬下去的第一口，我愣了一下。“这真的是羊肉？”一点膻味都没有。肉炖得软烂，但不是那种软趴趴的烂，还带着一点嚼劲。贴骨真的香，越嚼越有味道。朋友笑我：“你不是说不吃羊肉吗？”我嘴硬：“这不是普通的羊肉！”
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这一顿吃得很慢。无师自通地先把肉一块块吃完，中间的骨髓千万别忘了。这东西，很少吃过，第一口吸进去的时候，又滑又浓的膏体在嘴里化开，有一种很奇妙的满足感。
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再涮点毛肚羊肉之类的，沾汤带料。品质高味道佳，最后的最后下了一份手工面，宽宽的面条在锅里翻滚，捞出来浇上浓汤。吸溜一口，整个人都“元气满满”。国庆双节来北京，千万留一顿饭的时间以上给蝎王府！逛的是北京，吃的是地道。这个假期，蝎王府我又来了！
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