没错，就是这个味道！
本地人心心念念的味道
到底是什么味道？
下班就来白云好吗？
带你解锁最纯粹的老广风味
古法烧肉、非遗沙河粉
手工小吃、地道牛骨……
都是记忆里的老味道~
01
龙归烧肉、沙爆猪皮
现做的老广风味
始建于上世纪80年代的龙归老牌地标饭店，依然传承着原汁原味的老广风味，儿时记忆里的味道在这里就能吃到。
镇店王牌龙归烧肉，是一道让老广排队也要吃的美味。外皮金黄酥脆，油脂烘烤得香而不腻，肥肉半化，瘦肉紧实多汁，入口咸香回甘。
沙爆猪皮是不是已经很久没吃到了？采用传统粗盐高温爆制，口感蓬松Q弹，满满胶质感，煲汤、干吃都超绝，是老广专属特色风味。
在这里，还可以吃到不少熟悉的本土手工烟火小吃，手搓软仔、咸水丸、粘米角、手工圆仔，全部坚持纯手工现做，每一样都是本地人从小吃到大的味道！
店名：龙归饭店
地址：广州市白云区龙归街鹤龙四路93号
02
龙岗柴火烧肉
古法慢烤3小时
钟落潭街坊私藏的古法地道美味，拒绝流水线工艺，坚守传统柴火土窖烤制，还原最正宗的老广烧肉风味。
精选本地新鲜土猪，全程柴火慢烤3小时以上，高温锁住肉汁，肉质紧实不柴，外皮酥脆爆汁，还带着淡淡的柴火清香，风味独特。
还有净烧肉、烧肉肠粉、烧肉汤粉、烧肉炒粉，经典搭配百吃不厌，碳水配烧肉，真系正！
赏味点位：
钟落潭镇龙岗村双龙路龙岗村委旁「食德福龙岗柴火烧肉」
钟落潭镇钟升中路9号「温氏生鲜龙岗柴火烧肉」
（*温馨提示：每日仅烧制两头土猪，限量售卖、售完即止，想吃趁早冲！）
03
地道沙河粉本味
老广最喜爱的美食之一
爬过白云山，除了尝一尝山水豆腐花、白云猪手，还有试试这道国家级非物质文化遗产——沙河粉。
在白云山下的盆满钵满酒楼，依然坚守传统手工制作技艺，完整保留铺平、蒸制等古法工序，还原地道沙河粉本味，备受老广的喜爱。
这里不仅有经典干炒牛河，还有四季限定沙河粉宴，随季节更新菜式。
一道孔雀开屏，五色手工沙河粉搭配烧鹅丝、鱿鱼丝等食材拼盘，颜值口感双在线，层次丰富。
还有创意沙河粉甜品，软糯清甜，带你解锁沙河粉的温柔另一面。
店名：盆满钵满·国家非遗传承（云台店）
地址：广州市白云区云台花园西南侧
04
儿时的牛骨牛杂
满满一锅烟火气
牛筒骨比手臂还粗、牛碎骨焖得软烂又不失嚼头，还有各类牛杂串串，让人垂涎欲滴......在钟落潭镇龙岗村，有家专做龙岗牛骨美食的老店，从2000年起营业至今，20多年风味不变，不少街坊从小吃到大。
必吃硬核单品——超大牛筒骨，来自江高镇，比手臂还粗壮，单块重达4-5斤，鲜嫩骨髓与Q弹牛筋，一口超满足。
店内点单率TOP1是招牌牛碎骨！牛肉焖煮得软烂入味，保留恰到好处的嚼头，裹挟微辣鲜香，越吃越上头。
入味牛杂串串品类丰富齐全，充分吸收浓郁骨汤汤汁，软烂不柴，鲜香入味。
没有什么比一碗热气腾腾的牛骨牛杂更治愈，满满一锅烟火气，暖心又暖胃。
店名：龙岗牛骨店
地址：广州市白云区钟落潭镇龙岗村龙岗公园前街龙岗牛骨店
（*温馨提示：每日16:00-20:00左右营业）
05
地道家乡圆仔
本地人的“家的味道”
位于江高镇的至味家乡圆仔店是承载白云人童年记忆的传统老字号小吃店，主打地道家乡圆仔，是无数本地人心中“家的味道”。
手工搓制的圆仔鲜香软韧、咸鲜适口，完美贴合老广口味。不同于流水线小吃，每一颗圆仔都藏着匠心，更承载着阖家团圆、平安顺遂的美好寓意，是逢年过节、日常解馋的经典美味。
除了招牌圆仔，店内姜煎蛋、糖葱薄饼等传统小吃也备受推崇，都是地道老广风味，一口解锁儿时回忆。
店名：至味家乡圆仔店
地址：广州市白云区江高镇江顺街16号
06
老式点心糖沙翁、粉仔
值得反复打卡的正宗老广味
新科粉仔是嘉禾街的一家老牌人气店铺，靠一众老式点心、地道粉仔圈粉无数，是本地人反复回购的宝藏食堂，为了这口正宗老广味，值得专程跑一趟！
店内排队王牌咸煎饼&糖沙翁，老式地道点心，咸煎饼酥脆烟韧，糖沙翁外酥里嫩，人气超高，单日可售上千个，手慢无。
△咸煎饼（上图）&糖沙翁（下图）
招牌牛腩粉仔比普通米粉更弹牙劲道，汤底加入秘制姜蓉，鲜甜去腥，暖胃又地道。
老式点心建议堂食哦，打包放凉后口感会大幅下降！店内还有手工包、臭屁醋、铁板粉肠头等特色美食，等你来解锁。
店名：新科粉仔
地址：广州市白云区下新村一巷6号
老广的老味道
从来不是惊艳的猎奇口感
而是藏于街巷村落
一口治愈所有疲惫的味道
下班就来白云
尝尝老广记忆里的味道！
更多好吃的，戳一戳
来源：白云融媒往期
编辑：陈若兰 黄敏茹
审核：王玲
复核：林梅芳
签发：刘海裕
白云区融媒体中心出品
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