正确的做法是：
储存浆果的方式，你可能得改改了。在我们持续探索最佳食物储存方案的路上，我们咨询了专业厨师，了解他们如何在家中延长食材的保鲜期。他们一致认为，有一个坏习惯会让浆果坏得更快：放进冰箱之前先洗。
据烹饪教育学院厨师安·齐亚塔所说，这无疑会“让水果沾上更多水分，坏得更快”。多位厨师表示，最好用玻璃容器来存，比如这款Rubbermaid Brilliance玻璃保鲜盒。也有厨师推荐用有透气孔的陶瓷篮来保持浆果新鲜。不管你选哪种材质，厨师们的意见很一致：浆果别洗，直接存。
大厨推荐的浆果保鲜容器
- Rubbermaid Brilliance 玻璃食品储存容器，4件套，现价$31，原价$42
- Onemore 陶瓷浆果篮，2件套，现价$23，原价$25
- Sewanta 宽口梅森罐，5件装，用券后$20，原价$23
Rubbermaid Brilliance 玻璃食品储存容器，4件套
$42 亚马逊售价$31
“浆果如果一买回来就洗，基本放不住，”新奥尔良Zasu餐厅的主厨兼老板Sue Zemanick警告说。她倾向于用简单的玻璃容器，比如我们推荐的这款Rubbermaid。芝加哥瑞士酒店的行政副主厨Ted Nam也表示同意。“水分是浆果的头号大敌；吃之前再洗就行，”他说。为了避免浆果发霉，Nam建议在保鲜盒里垫一张厨房纸来吸掉多余水分，存放时别盖盖子，让空气流通。
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OneMore 陶瓷浆果篮，2件套
$25 亚马逊售价 $23
加利福尼亚州特曼库拉 EAT Marketplace 的厨师 Leah Delyte Di Bernardo 对浆果情有独钟，她储存浆果只用玻璃、不锈钢或像这样的穿孔陶瓷容器。“我的方法很简单，”她介绍说。“我在底部铺上干净的棉毛巾或纸巾，把擦干水分的浆果放进去，然后在上面盖一块干毛巾，之后放进冰箱。”像这样的陶瓷篮子不含塑料，而且“空气持续流通能让环境保持干燥凉爽，避免那种不通风、潮湿、容易长霉的情况。”
Sewanta 宽口梅森罐，5件装
$23 $20 亚马逊有售
Odette D’Aniello，Dragonfly Cakes 的创始人、首席执行官兼烘焙师，她每天都要做各种果酱、馅料和糖霜，对浆果储存自然颇有心得。D’Aniello 表示，储存浆果的最佳方式是“放在盖子松松盖着的梅森罐里，里面再放一张叠好的纸巾。”盖子不拧紧是为了保持空气流通，防止浆果发霉。而且这种罐子用途多，用来装汤、剩菜、酱料什么的都很合适。
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