秋季适合多吃低脂高蛋白水产，油脂不厚重，好消化吸收，补养身体，提升精气神。食疗仅为日常膳食调养，不能替代药物，海鲜过敏人群忌食。
第一道：香煎秋刀鱼
制作步骤
1.准备食材：秋刀鱼2条，生姜4片，少许料酒、海盐、黑胡椒粉，食用油适量。
2.秋刀鱼去除内脏鱼鳃，冲洗干净，鱼身划几道斜刀，用厨房纸把表面水分彻底吸干。
3.鱼身两面抹上少许海盐、黑胡椒粉、料酒，铺上姜片，腌制20分钟去腥入味。
4.平底锅倒入少许油，油温六成热放入秋刀鱼，中小火慢煎。
5.一面煎至金黄定型再翻面，两面煎到外皮焦香，鱼肉熟透即可出锅。
食疗作用
秋刀鱼属于高蛋白低脂肪鱼类，含有丰富不饱和营养，补充身体所需营养，滋养筋骨，缓解秋季体虚乏力，吃后腿脚有力。煎制不要大火，避免营养流失。痛风发作期尽量不吃。
第二道：当归黄芪鲫鱼汤
制作步骤
1.准备食材：鲫鱼1条，当归6克，黄芪8克，红枣3颗，生姜3片，食盐，清水1200毫升。
2.鲫鱼处理干净，鱼身划刀口；当归、黄芪冲洗浮尘，红枣去核剪开。
3.热锅倒油，下姜片，鲫鱼下锅两面煎至微黄。
4.冲入滚烫开水，放入当归、黄芪、红枣，大火烧开转小火慢炖40分钟。
5.炖至汤色奶白，放少量食盐调味，喝汤吃肉。
食疗作用
鲫鱼优质蛋白丰富，黄芪补气，当归养血。气血双补，改善秋天容易疲惫、精神萎靡。蛋白容易消化，不给肠胃添负担。孕妇不建议放当归；容易上火的人减少黄芪用量。
第三道：山药豆腐鱼头汤
制作步骤
1.准备食材：胖鱼头半个，铁棍山药220克，嫩豆腐250克，生姜4片，白胡椒粉，食盐，清水1300毫升。
2.鱼头处理干净沥干；山药去皮切滚刀块泡清水；豆腐切厚块。
3.锅中放油，下姜片，鱼头下锅煎至两面微黄。
4.加入滚烫开水，大火煮15分钟煮出奶白汤，放入山药小火炖煮25分钟。
5.下入豆腐继续煮10分钟，加食盐、少许白胡椒粉调味即可。
食疗作用
鱼头、豆腐双重补充优质植物与动物蛋白，山药健脾养胃。汤水温润，健脾补体虚，改善浑身乏力。秋天脾胃弱，喝这款汤，营养好吸收。痛风急性期少食豆腐。
第四道：清蒸鲈鱼
制作步骤
1.准备食材：鲈鱼1条，生姜，大葱，小葱，蒸鱼豉油，食用油。
2.鲈鱼处理干净，鱼身两面划花刀，鱼肚塞入姜片葱段，鱼表面抹一点点料酒，腌制10分钟。
3.蒸锅水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8‑10分钟，根据鱼大小调整时间。
4.蒸好取出，倒掉盘里腥水，拣去旧葱姜，铺上新鲜葱丝。
5.烧热食用油，淋在葱丝上激香，再淋上适量蒸鱼豉油即可。
食疗作用
鲈鱼高蛋白、脂肪含量极低，肉质细嫩，极易消化。补益筋骨，调养体虚，帮助恢复精气神。清蒸最大锁住营养，不上火，老人、体虚人群非常适合。海鲜过敏禁止食用。
温馨提示：水产虽好适量食用，搭配蔬菜杂粮营养均衡；身体不适及时就医。
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