最近一段时间女雇主胃不好在吃养胃的药，毎天早上的煮白蛋改成鸡蛋羹，我蒸鸡蛋羹每次都是用开水打散鸡蛋，然后上锅碗口盖上盘子蒸十分钟，几乎是零失败的。可是今天不知道什么原因，蛋羹蒸好放在锅中保温，等女主起床洗漱好后我把蛋羹端到她面前，她用勺子一搅竟然汤汤水水不成块，以前每天蒸的蛋羹都是成块Q弹的，这是怎么回事呢？

女雇主用勺子搅着汤汤水水的蛋汤，问我这是搞的什么鬼？我一看坏事今天的蛋羹成了蛋汤，马上说蒸失败了，再重新蒸吧很快的，女雇主说算了，就当蛋花汤吃吧，反正怎么吃就是一个鸡蛋，我感觉挺不好意思的，嘴里不停的道歉。

事后我左思右想还是没搞明白，天天都是一样的方法蒸的，今天到底是什么原因造成的呢？条友平时蒸鸡蛋羹都是怎么蒸的？请分享方法。

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