文接上篇。上文主要介绍了灶头主要部分的称呼及用处，此篇则简介常规的制灶材料及灶头的装饰细节。以下内容，为笔者的业余观察，可能有一定误差，仅供参考。

旧时的灶头，如瓦灶，比较简陋。《红楼梦》第一回中提到：“虽今日之茅椽蓬牖，瓦灶绳床”。这里的“瓦灶”，指土坯烧成的简陋的灶，俗称行灶。当然，也有些灶头是用泥土和稻草垒成的。

现代人制灶，依旧会用土，所谓黄泥灶。我们这边的灶头，一般用黄泥、砖头一圈圈垒建而成，再用石灰粉刷。整个灶头呈白色，颜色较单调。

所以，制灶师傅大多会对灶头作一些装饰。

比如，灶头侧面往往用墨写8字祝福语，比如我家那个拆掉的老灶头，写了“立灶兴隆、合家欢乐”；亲戚家的灶头写了“立灶兴隆、年年兴旺”。

除了祝福语，灶头往往还绘有花纹图案，起到点缀装饰作用。每个灶头的图案不一，全凭制灶师傅心意随性发挥，往往主家也不会有太多要求。

此外，90年代，流行在台面及周身贴大理石或者瓷砖，后来更流行贴瓷砖。

这样，一个独属于各家的灶头就大致生成了！

南汇俗语：

1.隔灶头的饭香：字面意思就是别人家灶头上烧的饭，吃起来更香。一方面是心理作用，另一方面则是吃腻了一种味道，偶尔想换换口味。

2.灶前头：南汇方言中，确实有很多“xx+头”的表达。如水桥头、三墩头、灶前头。名词+头，往往指“那里、那儿”的意思。灶前头，就是灶前（炉门烧火的地方），非锅台做饭那边。

标注：举例图片中的灶头，左图是我家老灶头，右图拍自亲戚家。

本文系原创作品，请勿搬运。

定稿于2025-7-29.

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