老虎灶，经常在老一辈人口中提到。它其实就是熟水铺。铺中主要设备为一个烧水灶。

至于为何叫老虎灶，参考了一些资料，大致指的是其灶头形状像一只下蹲的张大嘴巴的老虎，烟囱似翘起的老虎尾巴，故而得名。

我们南汇地区曾经有过一些老虎灶，这些老虎灶炉门内的炉膛普遍比较大。一个灶头上往往放置了3-4个铜吊（烧水壶），甚至更多。

笔者猜想，老虎灶得名，恐又与大炉膛和储水用的水箱容量大等因素相关。因为老虎灶是源源不断地给百姓输送热水，就像老虎的胃口一样大。

解放前，老虎灶主要面向爱喝茶的客人，当然也提供附近的人们去打热水。除此以外，老虎灶内可以听书、听戏等。以前有名的戏曲演员，有时候也会到我们南汇的某个老虎灶演出。

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定稿于2025-8-7.

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