百姓的餐桌，就像开盲盒，不知道下一个被下毒的食品会是什么？年轻人开盲盒本是带来惊喜的，可我们餐桌上开盲盒是惊吓，你永远不知道下一口下去，是营养还是毒素。
8月22日，“渔猎齐哥”发布视频揭露河北张家口康保县部分蔬菜收购商在白菜装车前，将菜根蘸入甲醛的液体中保鲜；9月5日，另一位博主“大雷的食品科普日常”曝光甘肃兰州榆中县收购环节用果绿食品添加剂给莴笋“美容”。当地查出6家企业违法，11.8吨涉案莴笋被集中销毁；9月18日，“渔猎齐哥”接到广东清远粉丝线报后实地暗访，发现英德等地山沟里藏着多处非法加工窝点，夜间用硫磺熏蒸麻竹笋，一晚即可完成，熏后竹笋惨白鲜亮、保质期可达一年。送检样品二氧化硫残留高达4860mg/kg，超标二十多倍（干笋制品国标上限为200mg/kg，新鲜蔬菜则严禁使用硫磺熏蒸）。硫磺熏笋的作坊现场，周围已经有树木被熏死，可见硫磺熏蒸后的竹笋被食用会对人体造成何等伤害，如果用的是工业硫磺后果会更加严重。9月18日当天，清远市市场监督管理局通报“情况属实”，查封原料及产品，公安已对相关人员采取措施，并紧急追溯问题竹笋流向。
（图源网络）
从杨梅泡药，到甲醛白菜，到染色莴笋，再到硫磺竹笋，每一次曝光都在提醒我们：餐桌上已经没有安全感了。
食品安全问题已经不是偶发个案，而是形成了产业链——有收购商、有加工窝点、有运输渠道，还有监管的“睁眼瞎”。 而且最讽刺的是，每次都是靠自媒体博主冒着风险去暗访、去送检，才把这些问题捅出来。那些纳税人供养的部门，本该负责日常监管从源头管控，如今只是“事后诸葛亮”，等舆情发酵了，才匆匆查封、通报、抓人，而纳税人却成了一次又一次的“试毒员”。9月17日下午当地环保部门已到清远市源潭镇的熏制窝点“查过一次”且称“现场已经控制”，次日这些窝点竟还照常熏笋！这有关部门这眼睛要有多瞎啊！他们肯定不会吃这熏过的竹笋，他们吃的肯定是最新鲜最安全的竹笋了。
食品安全触目惊心，核心问题就是违法成本太低、监管部门不作为。
目前违法成本与收益严重失衡，在实际执法中多数案件处罚不超过10万元，对不法商家来说只是非常小的经营成本，只有让不法者付出沉重的代价，使之为此倾家荡产，才足以让他们不敢继续作恶。
监管部门不能只上演“运动式监管”，不能等着自媒体曝出来了再来一场兴师动众的表演。要建立起监管的全链条，不但要监管生产加工环节，还要将种植、贮存、运输、寄递等环节纳入监管。纳税人养着监管部门，不是让监管部门一杯茶、一个手机、翘着二郎腿，等着墙上的挂钟准时甚至提前敲响下午5点。
为什么现在很多有生育意愿的年轻人总是怀孕困难，都是我们自己害的。当有毒食品的盲盒一个个打开，这个民族的下一代还如何能孕育出来？
食品安全不是技术问题，而是制度执行问题。法律已经有了，政策也有了，缺的是“真罚、真管、真追责”的决心。只有让造假者付出付不起的代价，老百姓的餐桌才能真正告别“开盲盒”的焦虑。
问了豆包，怎么辨别熏蒸过的竹笋，豆包给出下图。竹笋是我的最爱，以后还是不吃了，万一熏蒸手段进一步升级，豆包也辨别不出来了呢？可是，不吃竹笋了，能逃过下一个毒盲盒吗？
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