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9月20日，2026泉州山海厨王争霸赛南安选拔赛（2026年度南安市餐饮烹饪行业职工技能竞赛）举行，吸引近60名选手参赛。副市长蔡雅娟出席活动。
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据悉，2026泉州山海厨王争霸赛设厨星技能竞赛、小吃技能竞赛两项子赛事。赛事延续“1+N”办赛模式，由各县（市、区、管委会）轮番开展区域选拔赛，推选优秀厨星，角逐泉州市级总决赛。南安选拔赛的厨星技能竞赛要求每位选手现场制作1道传统南安菜、1道创新自选菜，其中传统南安菜以“泉州本地汤品”呈现。
走进后厨，各类食物香味扑鼻而来，大厨们或锅铲翻飞，或专注摆盘。不一会儿，古早山海养生汤、山海红胶溢鸭汤、闽南山斛鲜螺安神汤等参赛作品被依次送到评委桌上。
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评委们先观察摆盘，而后少量取食、仔细品味，不时互相探讨，全面考察作品后进行评分。本届比赛以“粗菜细作”引领菜品营养均衡，强调美味创新与健康理念的结合，摒弃单纯堆砌名贵食材的做法。
经过激烈角逐，赛事评出厨星项目特金奖及金奖、小吃项目特金奖及金奖、厨艺创新奖、推荐名小吃、推荐名菜、厨星项目和小吃项目前三名，部分优秀参赛者还获得南安市三八红旗手、南安市青年岗位能手、南安金牌厨师、南安市技术能手等称号。
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获奖名单
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活动现场设置了美食品鉴区、南安特色食材展示区、获奖菜品展示销售区，吸引众多市民游客参观、试吃。
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记者：朱晓西 李想|编辑：陈安妮
通讯员：郑振海
一审：尤逸群 | 二审：唐莉洪 | 三审：林培元
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