海报新闻编辑 孙姝华 王焕杰
文创美食，正成为山东消费市场的一道新风景。当地方风物、文学IP纷纷化身酸奶、啤酒、糕点，“家乡的味道”变成了可品尝、可带走、可分享的新国潮。山东“文创美食”为何密集出圈？答案藏在一个个鲜活的产品里。
枣庄：非遗“石榴酥”，一口吃出榴乡团圆味
在枣庄峄城区，非遗美食石榴酥迎来销售旺季。它融合本地石榴资源与传统糕点工艺，纯手工制作、造型似石榴，寓意团圆吉祥。目前工坊每天制作约700块，日销售额约1.3万元、是平时的20倍，通过线下团购和线上电商销往全国。
济南：把“泉城”喝进一杯酸奶
济南老字号乳企佳宝，把城市味觉符号挨个做成了乳品。章丘大葱风味酸奶9月5日上市，配料加入“大葱油”，10天售出10万提、120万瓶，外地游客购买占比极高。
企业介绍，产品历经两年研发，最终以章丘大葱熬制葱油入料。此前推出的把子肉酸奶同样火爆，酸甜中带咸肉香，被网友戏称“把子肉和酸奶嗖一声打成糊糊”。
淄博：一块紫米饼，“卷”出20多种口味
在淄博八大局便民市场，曾经口味单一的紫米饼，如今已研发出芋泥、酸奶等20多种口味，并改成切块称重、多口味拼搭售卖；烧烤店也进化出“齐文化+文旅餐饮”沉浸式剧场，让游客边吃边感受齐风古韵。
潍坊：莫言文学IP，酿成50余种文创食品
在潍坊高密红高粱影视城，《红高粱》文学故事化作舌尖创意，开发出高粱系列、高密特产系列、卡通IP系列、九儿系列等50余种创意产品；“秫野”菜籽油、高粱茶、尼尼虎文创、“三十里红”酒、红高粱啤酒、“红梁醴方”腐乳等产品，将莫言笔下的文学符号转化为可带走、可品味的乡土记忆，2025年官方自营文创中心完成销售额194万元。
一杯奶、一块饼、一瓶酒、一口酥的背后，是山东把地方风物、非遗技艺与文旅消费深度融合的探索。文创美食一头连着乡愁与文化认同，一头连着节日消费和产业升级，让 “好客山东、好品山东” 可触可品。依托本土底蕴持续深耕，特色美食文创必将持续焕发活力，成为山东文旅产业一张香气四溢的亮眼名片。
责编：李婷婷
审签：李 雪
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