中秋还没到，香榧先开打了。
香榧树是我国特有的珍稀干果树种，原产且主产于浙江。
香榧果的蛋白质和维生素含量很高，还具备人体所需的8种氨基酸，另外它还含有钾、钙、铁、锌、硒等19种被营养学家称为生命元素的矿质元素，这些元素对人体的健康有着不同的功效，被称为“坚果之王”。
杭州市香榧经济林总面积达2405.04公顷，金秋九月，大杭州香榧陆续进入采收期。
富阳：洞桥香榧已抢占初秋市场
从9月1日开始，富阳洞桥镇两万余亩香榧林正式开摘。
作为富阳香榧主产区，洞桥香榧种植底蕴深厚，独特的山地气候与土壤条件，造就了其壳薄仁满、香酥回甘的优良特质。
据洞桥镇农办数据，目前全镇现有香榧种植面积约2万亩，常年干籽产量稳定在百余吨，是带动山区发展、助力农户致富的核心特色产业。
“今年天气特殊，香榧成熟期比往年提早一周左右，恰逢生长小年，挂果量有所减少。但因果树挂果少，养分集中积淀，今年的香榧颗粒饱满、香气浓郁，整体品质十分出众。”当地种植户结合田间采收实况介绍。
今年洞桥香榧呈现成熟期提前、产量略降、品质更优的良好态势。受冬季暖冬、春夏持续高温干旱天气影响，叠加香榧天然大小年生长规律，全镇香榧采摘时间较往年提前7至10天，整体产量同比下降约三成，属于正常的小年生长行情。
小年减产并未影响果品质量，反而实现了品质逆势升级。镇农办工作人员解释，小年果树挂果负荷较轻，树体养分无需分散供给，能够集中滋养果实。
因此，今年产出的香榧果仁紧实饱满、油脂含量充足，醇香口感优于常年，整体品相与食用品质均达到历年优良水准。
智能化后熟处理设备全面投入使用，替代了传统人工翻晒、粗放堆沤模式，有效解决果品后熟不均、品质参差的问题，保障每一批香榧口感醇香、品质稳定。
凭借早上市、高品质的双重优势，洞桥香榧抢占了市场窗口期，目前，本地香榧青籽收购价稳定在10—12元/斤，精品包装终端市场价可达100—120元/斤。
淳安：按熟采摘，分20天采收
在淳安县枫树岭镇凤凰庙村群山间，香榧清香弥漫。400余亩香榧基地里，圆润饱满的青果缀满枝头，部分果实已经成熟开裂。
香榧采收，讲究“慢功夫”。
基地负责人廖龙建介绍，针对香榧果实成熟时序不同的生长特性，基地实行为期20天左右的长周期分批采收模式。农户们精准把控每一轮采摘时机，坚持“按熟采摘”，只甄选自然开裂、完全熟透的果实，并在现场进行剥壳去皮。
这种看似繁琐的工序，既避免了未熟果实提前采摘影响口感，也防止了过熟果实落地损耗，从源头上确保了每一批香榧的成熟度一致与品质稳定。
随着香榧进入采收旺季，基地的用工需求也随之增加。香榧基地常年吸纳20余名周边村民参与香榧采收及初加工工作，日均鲜果采收量稳定在600斤左右。稳定的就业岗位让村民们实现了“家门口务工、农闲时增收”。
建德：万亩榧林长势旺，预计增产15%
如果不是建德，谁又知道杭州也是香榧主产区。
在建德市三都镇，山间榧林硕果累累，饱满的香榧挂满枝头。
三都镇工作人员介绍，全镇现有野生榧树6000余株、香榧种植户2300余户，种植面积逾2.4万亩。
山间地头，农户抢抓晴好天气穿梭榧林，小心翼翼地采摘成熟青果、收纳装筐，将整年的耕耘与期盼尽数收归筐中。
得益于今年气候适宜、雨水充沛，香榧挂果情况良好、果粒饱满，整体长势优于往年，预计今年产量同比增长15%。
当地同样只摘开裂熟果，采摘后的香榧还需经过后熟发酵等多道工序，用慢工夫熬出地道香脆口感，首批建德本土香榧或将在国庆节前后新鲜上市。
橙柿互动·都市快报 记者 韩晨柯 通讯员 冯晴颖
部分内容综合杭州林水、富阳发布
编辑 刘景燕
审核 罗祎 金立鹏
校对 陈洁珍
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