导 读
农产品居家即可自检、城市阳台也能轻松种菜、鲜奶可按年龄定制、山地农机轻松翻越陡坡⋯⋯9月19日，中国农业科学院在北京举办第八届农科开放日活动，一系列接地气、新鲜感十足的农业科技场景轮番亮相。
今年5月，农业农村部、科技部、中国科协联合发布《关于加强农业科普工作的意见》，明确指出，农业科普对于传播三农科学知识、提升全民科学素质、弘扬科学精神和科学家精神、传承农耕文化、推动农业科技成果推广应用和宣传普及具有重要意义。本届农科开放日以“农业科技赋能 点亮美好生活”为主题，联动京内外36个院属单位，集中展示560余项前沿农业科技成果，通过成果展演、科普互动、品种品鉴等多元形式，全方位、多角度展示中国农业科学院的科技硬实力与创新活力，让公众近距离接触前沿科技成果，感受农业科技支撑国家粮食安全的责任担当。
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01
个性产品对接民生需求
随着居民饮食消费从“吃得饱”向“吃得好、吃得健康、吃得精准”转变，一批适配不同人群、贴合个性化饮食需求的农产品与食品创新成果不断涌现，以良种培育、工艺革新、配方优化为抓手，打造细分场景，实现了农食供给的品质升级。
在作物科学研究所展台前，一款自主培育加工的特色燕麦产品备受关注。“这款燕麦是国内首款同类自主培育产品，核心优势在于麸皮保留完整、非脂肪营养成分含量高，饱腹感远超普通燕麦，搭配牛奶、酸奶即可食用，适配当代人群身材管理、轻食代餐的需求。”展台负责人介绍，相较于市面普通燕麦产品，该产品依托自主育种和本土化加工技术，从源头把控原料品质，兼顾便捷性与营养性，真正实现农产品良种优势转化为民生饮食红利。
奶食赛道的功能鲜奶产品吸引了不少家长、老人驻足围观。“我们的功能奶精准对接不同群体的膳食痛点，从饲料饲喂、生产工艺等全链条优化，让牛奶的营养更贴合人体需求。”北京畜牧兽医研究所奶业创新团队负责人介绍，团队依托自主核心技术、联动国内头部乳品企业量产上市，推出覆盖全年龄段、不同人群的差异化功能鲜奶。“这款鲜奶的营养配比兼顾青少年成长所需营养，同时适配中老年膳食需求。”团队负责人说。
面向全民食养健康需求，农业农村部食物与营养发展研究所构建“以食代养”的全新产品体系。“当下大众饮食需求早已告别温饱刚需，我们所有产品都围绕人群健康痛点研发，旨在通过日常饮食调理身体，减少民众对药物的依赖，让餐桌成为健康养护的第一阵地。”团队工作人员介绍，其研发的姜黄燕麦奶适配女性、老年群体骨质养护需求；专项营养产品则能够为运动、术后人群精准补充营养，以精细化、场景化的农产品深加工创新，精准贴合大众健康民生需求。
02
便民科技解锁居家体验
聚焦百姓居家生活场景，中国农业科学院部分研究所还推出一系列轻量化、易操作的农业科创成果，让前沿农科技术走进寻常百姓家。
餐桌安全是民生底线，都市农业研究所推出的一款农产品智能快速检测试剂盒，为家庭食品安全自检提供全新解决方案。“这款试剂盒专门针对家庭日常消费场景设计，可精准检测百草枯等常见农药残留、农产品真菌毒素等高频危害物，用户只需通过果皮擦拭、样本榨汁等简单方式取样，滴加后即可快速读取检测结果，普通人居家就能完成农产品安全自检。”展台负责人介绍，普通消费者无需专业设备和专业知识，就能自主把控果蔬、生鲜食材安全。
蔬菜花卉研究所带来多款轻量化、智能化的阳台农业设备，让“足不出户、居家种菜”变为可实现的日常。展台前，鱼菜共生装置、智能循环水培种植机格外吸睛，“该装置可适配城市阳台狭小空间，搭载营养液循环、智能补光、精准温控等一体化模块，操作门槛低、养护难度小，即使是种养新手也能轻松上手。”工作人员介绍，研究所精心选育的食用朝天椒、彩椒盆栽兼具观赏性与实用性，适配家居摆放，可随采随吃、现摘现用。“以前总觉得种菜得有田地，没想到小小的阳台也能种菜，还能随时吃到新鲜蔬菜，特别适合我们城里家庭。” 一位现场参观的老年市民感慨道。
蜜蜂研究所展出的系列蜂基产品获得大量关注。“我们所有产品均以蜂蜜、蜂胶等天然蜂产品为核心原料，多数实现零蔗糖添加。”展台负责人介绍，本次亮相的蜂基零食兼顾风味与健康，普遍采用优质代糖。不少现场观众提出疑问：“蜂产品还能做成牙膏？蜂蜜甜度较高，会引发蛀牙吗？”面对观众困惑，工作人员解释，产品经专项工艺优化，剔除了致龋成分，在保留蜂胶抗炎养护功效的同时，温和护龈、无损牙釉质。团队负责人表示，希望通过技术转化与产品普及，让天然蜂基农产品更好融入大众生活，成为百姓日常健康消费的优质新选择。
工作人员向观众展示虾青素柠檬蜂蜜水的饮用方式
展会现场科普互动氛围热烈，植物保护研究所虫害监测装置等科普体验，吸引了大批青少年和家长驻足观看和体验。“以前孩子只知道餐桌上的农产品好吃，却不清楚其背后种植养护的学问，这次近距离接触农业科普，直观感受到每一份食材都离不开科技守护，收获特别大。”一位陪同孩子参观的家长坦言，趣味鲜活的科普形式，让农业知识贴近日常生活，也让孩子们在亲身体验中增进对农业、农产品的认知与了解。
小学生在体验草地贪夜蛾害虫监测装置
03
科创赋能盘活乡土好物
立足乡村振兴与特色产业提质，农科技术正持续激活小众物产、推动地方特色食品蝶变升级，逐渐从地域小吃走向全国餐桌、迈向国际市场。
农产品加工研究所的多项帮扶转化成果直观展现了科技兴农、助农增收的硬核实力。展台负责人介绍，以往贵州台江特色红酸汤仅为民间手工制作，工艺零散、没有标准化生产体系，只能局限于本地食用。依托团队专项技术赋能，当地通过合资建厂实现工业化量产，将地道乡土风味升级为标准化包装产品，成功打通全国销售链路，让深山特色农产品走出大山、走向大众餐桌。
广西柳州的螺蛳粉，曾因传统制粉工艺耗水量大、排污超标，产业发展一度陷入关停困境。有关团队通过技术革新将制粉用水量压缩至原有10%，大幅降低排污压力，同时优化生产流程、统一品质标准，推动产业走向绿色化、规模化发展。“目前，出口量已占据总产量的半数以上，柳州螺蛳粉逐渐被全国乃至海外消费者广泛熟知与认可。“展台负责人介绍。
“消费者选购食品，首先看重风味口感，其次关注安全与营养。我们的核心研发思路，就是守住传统地道风味底色，用科技优化品质、规范标准，让乡土美食既原汁原味，又安全健康、可规模化量产，真正被市场认可、被消费者青睐。”农产品加工研究所工作人员表示。
烟草研究所也展出一系列特色农产品，让不少参观者直呼“新鲜”。“我们依托耐盐碱技术培育的野大豆，其异黄酮含量远超普通大豆，制成的面条耐煮性强、口感更佳。同时，我们还复育失传的古菰米，搭配紫米制成全谷物糙米，其高花青素、高粗纤维的特性适配控糖人群膳食需求。”作为特种作物研究创新平台，该研究所深耕耐盐碱特种作物资源化利用，把小众乡土作物做成了健康餐桌新食材。
除食品加工技术外，一系列自主研发的智能农机装备也“闪亮登场”。其中，一款丘陵山地轮腿式运载机器人依托轮腿复合结构，可在45度陡坡稳定作业，最大载重100千克，破解了山地果园、茶园等物资运输难、人工成本高的生产痛点。此外，智能棉花打顶机、双臂苹果采摘机器人等多款采摘、植保、采收智能化设备，全面覆盖种植、管护、采收全流程，以智能装备赋能农产品全产业链升级，夯实农食产业发展根基。
针对丘陵山地复杂地形的运载机器人
本届农科开放日以科创为纽带、以民生为落点，从特色农产品精深加工、个性化健康食养产品研发，到智慧农机落地田间赋能生产，全方位打通了农业科技从实验室走向田间地头、走进百姓餐桌的完整链路。
“农科开放日自2019年举办以来，已成为中国农业科学院开展农业科普的重要品牌活动，是公众了解农业科技进展、走进中国农科院的重要渠道，累计吸引4400万公众通过线上线下参与。”中国农业科学院党组书记杨振海表示，作为农业科研国家队，中国农业科学院按照农业农村部办公厅、科技部办公厅、中国科协办公厅联合印发的《关于加强农业科普工作的意见》要求，坚持科普与创新并重，深耕农业科普推广，推动更多农科成果走出实验室、走进田间地头、走进千家万户，为推进乡村全面振兴、加快建设农业强国提供了有力支撑。
（韦秋媛）
采访手记
让农科温度惠及日常烟火
金秋九月，在全国科普月、中国农民丰收节的双重节点下，中国农业科学院第八届农科开放日的启幕，不仅是一场农业科技成果的集中展演，更是一次农业科研初心与民生温度的双向奔赴。
走进现场，560余项农业前沿科技成果集中展示，涵盖育种栽培、加工转化、安全检测、智能农机、民生食养等多个领域，贯通“田间生产、加工升级、终端消费、安全保障”全链条，农业科技成果不再是晦涩的科研名词，而是看得见、摸得着、贴近生活的实用好物。这场成果展演，让普通市民近距离触摸农业科技的真实模样，真切感受到农科创新早已融入一日三餐与居家生活。
整场观展下来，最直观的感受是农业科研越来越“懂”普通人的生活需求。以往提到农业科技，最先想到的是粮食增产、田间种植，更多聚焦在生产端。而本次开放日的成果，主要围绕大众饮食生活升级创新。适配轻食代餐的营养燕麦、分年龄段定制的营养配方乳品、适配不同营养需求的食养产品、普通人也能轻松使用的家用食材检测试剂盒⋯⋯每一项成果，都精准贴合大众“吃得健康、吃得安全、吃得精细”的日常需求，让农业科研从“保障供给”转向“优化生活”，让我们的餐桌不止饱腹，也更安心、更健康。
打破大众刻板印象，让科技落地小微居家场景，是本次开放日最大的亮点。过去总觉得农业科技离日常生活很遥远，只存在于田间地头和专业实验室。但现场的阳台智能种菜设备、天然蜂基日化品等便民产品，彻底改变了固有认知。农业科技不再是冰冷的数据，而是可以装点居家生活、守护餐桌安全、提升生活品质的实用工具，科研成果真正走出实验室、走进千家万户，实现了亲民普惠。
科技不仅便民惠民，也为地方特色物产发展赋能增效。不少藏在深山的地方土特产，曾经受限于加工工艺简单、没有统一标准，只能本地流通，难以走向更大市场。借助中国农业科学院的科研技术，贵州台江酸菜、广西柳州螺蛳粉等特色美食完成工艺升级与标准化改造，保留本土风味的同时，实现规模化生产、走出地域局限。科创力量盘活了乡土特色资源，既带动地方产业发展、助力农户增收，也让各地特色风味走进全国百姓餐桌。
一场农科开放日，让大众真切地读懂农业科技的价值。从田间良种培育、智能农机作业，到餐桌健康食材、居家便民科创，农业创新如今更加兼顾产业发展与民生需求。科普与创新双向结合，让专业的农科知识深入人心，也让更多接地气、实用性强的科研成果落地应用，既守护住粮食安全、赋能乡村产业，也持续点亮着百姓美好生活，让农业科技的温度惠及日常烟火。
详见《中国食品报》（2026年9月22日8版）
责编、排版：叶家茂
审核：顾雨霏
终审：周岩
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