中秋节即将到来，在九龙坡区西彭镇，一款名为“西彭印记”的文创月饼悄然出圈。八枚月饼对应八处西彭地标：滩桥寻古、映月湖光、马鞍葡韵、铝都流光……一饼一景，藏满西彭的岁月烟火。
把西彭风物装进月饼的，是34岁返乡守业的彭娱。她曾从乡镇奔赴城市打拼，但最终放不下父母倾注半生心血的老店，毅然返乡。一枚枚小小的月饼，是她在坚守中不断创新结出的果实，也是她对故土的深情。
彭娱把西彭地标装进月饼
归家留住童年的面包香
彭娱是土生土长的西彭人，几乎是伴着面包香气长大的。她的母亲曾参与创办西彭第一批私人食品厂，之后开办“洪园”烘焙品牌，老店至今已有28年。
在彭娱的童年记忆里，店铺就是家：楼下烘烤、售卖糕点，楼上的阁楼便是一家人的卧室。“每天上学，我的衣服上总是有一股淡淡的面包香，这味道别人一下就能闻到，但我因为常年身处其中一点都闻不到。”彭娱说，邻居家的妹妹，现在还称呼她“面包姐姐”。
虽然整日浸润在面包糕点的香气之中，但开店的艰辛让年少时的彭娱一心想要离开这个行业。“那时候，爸妈每天天不亮就开工，深夜才关门。”彭娱回忆，夜晚她常常一个人蜷在店内藤椅上睡觉，待父母忙完所有活，才将熟睡的她抱回床上。每逢中秋节更是忙碌，那时是靠厚重木质模具手工敲制月饼，凌晨两三点，店内依旧是“咚咚咚”的敲击声。
大学毕业后，彭娱留在城里做了一名销售经理，常年奔波在外地做建材销售。在那期间，她做事踏实肯干，业绩一直很不错。
2016年，随着外来连锁烘焙品牌涌入乡镇市场，加之父母年岁渐长，经营多年的老店面临闭店困境。彭娱的父亲给了她两个选择：“你回来，店铺就留给你；你要是不回来，我们就拉下卷帘门，不干了。”
“不要看不起这家小店，你从小到大的吃穿住行，全都来自这里。”父亲的话触动了在外打拼的彭娱，她不甘心看着承载两代人记忆的老店就此落幕，于是毅然返乡接下店铺。
回乡后，彭娱用年轻人的思维盘活这家老店。她在升级产品品质的同时，重新装修店面，并搭建私域流量、探索短视频宣传。多年深耕下来，现在门店已拓展至西彭镇两家、陶家镇一家，还在村里建起了生产工厂。
把西彭地标装进月饼里
返乡守业这些年，彭娱一直在琢磨一件事：怎样把西彭的山水风物融进自己的烘焙作品，让家乡被更多人看见。此前，她尝试过将马鞍山葡萄融入蛋糕，也想过将本地农家大米融入糕点，但始终缺少让人一眼记住的本土特色。
直到一次偶然，彭娱看到太原、青岛等城市的同行推出地标文创月饼，让她深受启发。在她看来，大城市文创产品百花齐放，但乡镇本土文创产品几乎处于空白状态。怀揣着推介家乡的初心，彭娱今年做出了“西彭印记”文创月饼。
一枚月饼对应一处西彭地标
整套月饼一共八枚，每枚都有专属名字：西彭印记、花果山春叙、映月湖光、滩桥寻古、马鞍葡韵、港城归帆、铝都流光、古堂晨晖。八款月饼，对应西彭的八处地标，花果山、映月湖、观音滩桥、黄磏港、铝都公园等特色点位一一入饼，每一处都藏着专属西彭的记忆。
月饼的饼皮选用桃山皮，以天然果蔬粉调色；口味上主打低甜健康，研发出白桃乌龙、藤椒牛肉、九制黄精枸杞桑葚、粒粒山楂、肉松蛋黄等多款特色口味。不同于机器量产，饼面纹样全靠人工逐层填色，单枚填色就需耗时十余分钟，所有模具均由彭娱自主设计，送往上海开模。
彭娱用模具给月饼填色
“单款单品的模具开模、礼盒包装、原料采购，前期投入达数万元，成本远超普通月饼。”一开始彭娱的母亲吴锡英并不支持女儿，她说，投入大、做得慢，还不一定好卖。但即便满心顾虑，看着女儿坚持，家人最终还是选择全力支持，“现在她做出来了，反响还特别好，我特意叫她给我留了几盒送亲友。”
彭娱说，文创月饼自8月底推出以来，有客户一口气订走十几盒，有企业直接下了80多盒的商业订单，如今每天工人都在加班加点赶工。
彭娱在为客户包装文创月饼
“我在网上刷到的西彭文创月饼，中秋送人特别有意义。”9月19日，到店选购的顾客陈女士说。在西彭开服装店的冯女士，购买了十多盒月饼：“传统月饼没新意，把家乡地标月饼，送给亲戚朋友，既特别又有情怀！”
让乡镇也有精致下午茶
如今，距离彭娱返乡守业，已经整整10年。在她的经营之下，乡镇的老牌烘焙店褪去陈旧模样，不断焕发活力，但她的探索还没有停下脚步。
在彭娱看来，时代在变，乡镇人的生活方式、休闲需求也在升级。“我想让烘焙店不只是卖面包、卖蛋糕的店铺，更能成为本地人放松小憩、社交相聚的城市休闲空间。”彭娱说，她正在筹备一间近200平方米的全新精品主理人门店，全面对标城里的头部烘焙门店的装修风格与服务标准，计划在近期开业。
彭娱早已规划好，一楼继续做烘焙零售，经营新鲜面包、创意蛋糕、点心；二楼打造堂食休闲区，推出咖啡、冷饮、绵绵冰等，让周边居民可以随时落座、歇脚闲聊。店内还将专门打造音乐主题场景，配备唱片机、专业音响，未来可承接DIY手作、生日派对、小型沙龙会议等活动。
“我想让乡镇的年轻人，在家门口就能拥有精致的下午茶。”彭娱坦言，过去乡镇缺少优质休闲场所，不少年轻人一有空就想要往城里面跑。她希望把城里的消费质感、生活氛围带回西彭，让本地年轻人不必远行，就能享受惬意舒适的下午茶时光，留住年轻人、留住乡镇的活力。同时，也让来到西彭的外来年轻人，在这里收获到优质的消费体验。
重庆晚报-厢遇记者 张春莲 摄影报道部分图片由受访者提供
编辑：蒋丽霞
校审：张亚
总值班：周圆
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