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9月20日，黑龙江方正县寒地小龙虾北京推介活动顺利举办，方正县人民政府副县长张迪接受乡视网专访，系统介绍了当地寒地小龙虾产业的发展路径、种养特色与进京布局规划，依托黑土地独特的资源优势，正式将错峰上市的方正寒地小龙虾推向首都核心消费市场。
依托寒地禀赋 打造差异化产业优势
方正县地处黑龙江省核心农业区，当地低温多雪的气候条件，形成了全年仅6至9月的集中暖期。寒地小龙虾产业充分适配这一气候特征，虾苗于2至3月完成繁育，6月投放到稻田环境中，仅用3个月集中生长期便进入收获期。种养全程不施用化肥、农药，产出的小龙虾肉质紧实Q弹、虾身洁白，营养物质积累充分，恰好与南方主产区小龙虾的上市周期形成时间差，填补了国内秋季小龙虾市场的供应空档。
作为寒地旱育稀植技术发源地、中国富硒稻米之乡，方正县全县耕地面积110.9万亩，其中水田面积74.6万亩，为稻虾共作模式提供了充足的空间基础。该项目自2022年启动以来，在省、市农科院的技术指导下，从最初的10亩试验田逐步扩张，目前全县寒地小龙虾养殖面积已达3万亩，占到黑龙江省小龙虾总养殖面积的六分之一、哈尔滨市寒地小龙虾养殖面积的三分之一。通过院县共建模式，当地先后攻克了虾苗越冬繁育、标准化生态养殖等多项技术难题，目前寒地小龙虾相关地方标准的制定工作也在有序推进。
创新联农模式 实现一水两用一田双收
方正县寒地小龙虾项目采用“基地+示范+引领+带动农户”的发展模式，搭建产业全链条闭合体系。由县委县政府主导推行大户引领、农户参与的稻虾共作机制，通过建成多处标准化核心养殖基地，让农户直观看到产业的实际收益与发展前景，充分调动农户参与的积极性。目前该模式已实现亩均增收600元以上，真正做到“一水两用、一田双收”，在不影响富硒稻米种植品质的前提下，持续提升土地利用效益，带动当地农户稳定增收。
进京对接核心渠道 推动全流程标准化直达餐桌
本次方正县赴北京推介寒地小龙虾，重点瞄准全国小龙虾产业风向标——北京簋街，借助当地餐饮市场对小龙虾品质的高标准要求，反向推动方正寒地小龙虾种养端的规范化升级。推介活动期间，方正县已与簋街湖大、花家怡园等多家头部餐饮企业达成直供合作，将黑土地产出的寒地小龙虾直接送入首都核心消费场景。
张迪表示，北京餐饮市场对食材品质的严苛要求，正是方正寒地小龙虾打造标准化体系的重要参照。当地将以此为起点，输出方正寒地小龙虾专属品质标准，推动小龙虾从种养源头规范化、销售体系化，实现全流程标准化直达百姓餐桌。采访最后，张迪也向北京消费者发出推荐：“美味、健康、有营养，就选方正寒地小龙虾”。
谈及后续产业规划，方正县将持续推进寒地小龙虾产业向规模化、标准化方向发展，借助各类展会、推介活动帮助养殖户拓宽全国销路，进一步完善产业链闭环，推进冷链仓储、加工环节的标准化建设，擦亮东北寒地小龙虾特色产业招牌。目前方正寒地小龙虾产品已经销往国内多个城市，后续还将联动多地产业主体开展深度合作，持续放大错峰上市的独特优势，推动寒地稻虾产业持续健康发展。
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