9月21日，吉林省城市建设学校吉菜历史文化陈列馆内，一场以“寻味吉菜 同心筑梦”为主题的民族团结进步教育研学行正在进行。吉林通用航空职业技术学院（后简称“吉航职院”）师生走进这座场馆，在烟火气与文脉交织的现场，上了一堂“行走的思政课”。
陈列馆内，锅包肉的酸甜、乌拉火锅的鲜香、朝鲜族冷面的清爽——这些吉林市人再熟悉不过的“舌尖记忆”，吉航职院的学子听着老师的讲述，看着一件件文物典籍，真切感受到吉菜的历史文化魅力。
在馆内，文物、典籍、影音次第铺展，吉林地方饮食文化的发展脉络在学生眼前徐徐打开。白山松水间的天然馈赠、黑土粮仓的丰饶物产、长白山珍的稀世风味、松花江鱼的鲜活灵动，让大家体会到展陈中的吉菜资源禀赋与“天然、绿色、营养、健康”的文化底色相互印证。
吉航职院党委宣传统战部负责人站在展陈前，把吉菜的历史汇成一条各民族交往交流交融的线索：满族的白肉血肠与乌拉火锅，朝鲜族的冷面、打糕与泡菜，蒙古族的烤全羊与手把肉，回族的清真饮食——这些地道风味在长期的共生中彼此渗透，又吸收了鲁菜技艺与宫廷宴席的精致，最终熔铸为兼容并蓄的吉菜体系。从秽貊农耕、肃慎渔猎、东胡游牧，到“闯关东”移民潮，再到当代的产教融合与非遗传承，一道道菜的背后，是各民族在食材、技法、节令、礼俗中互学互鉴的历史。
“一餐一饭里，藏着中华民族共同体。”该负责人说，读懂这些味道的来路，就是读懂共同开发白山黑水、共建美好家园的来路。
参观结束后，该校团委书记希望学生会和团属学生组织把吉菜文化中的融合精神，转化为校园里尊重差异、包容多样的日常氛围，在主题团日、志愿服务和校园文化活动中，用青年语言把“舌尖上的共同体”讲给更多人听。
有参与研学的同学说，过去只把锅包肉、白肉血肠当作“好吃的”，通过参观才意识到每道菜都承载着多民族交流的历史。
据了解，此次研学是该校拓展“行走的思政课”的一次尝试，也是将统战理论、思政教育与实景体验结合的实践。
（作者 姜岸松 图片来源：吉林通用航空职业技术学院 责编 冯荟羽 二审 丁美佳终审 李婷）
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