千年中秋，月轮依旧，从古时祭月祈福、吟诗望月，到如今阖家团聚、共品美食，中秋的习俗与食俗历经更迭，褪去了繁复的古礼，沉淀下最纯粹的文化传承。地域各异的民俗活动，为中秋增添了别样烟火气。
一轮明月，承载着国人的相思与期盼，期盼日子美满，家人安康。一席家宴，凝结着人间的温暖与温情，凝聚了家人的情感，传承着我们“和”为贵的理念。中秋不仅是一个节日，更是老百姓团圆和睦、敬畏自然的文化象征。今年的9月25日是“中秋节”，不论有钱没钱记得“吃4样，做2事，忌1事”幸福美满人团圆，传承老传统！
一：吃月饼（团圆美满）
【月饼】食材：低筋面粉200克，木糖醇转化糖浆150克，花生油60克，枧水3克。馅料：红豆馅。
1，木糖醇转化糖浆150克，花生油60克，枧水3克一起放到盆里搅拌均匀，筛入低筋面粉用硅胶铲拌匀成团，静置大约2个小时。
2，面团分成25克一个的小剂子，我的月饼模具是50克的，我馅和面的比例是1：1，小剂子团成圆球按一个窝把豆沙馅放入收口后，用月饼模具压出月饼，入烤箱烤熟即成。
二：吃鱼（吉庆有余）
推荐【清蒸红鱼】食材：红鱼1条，葱1块，姜块，盐适量。生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末，青红椒。
1，红鱼洗净，切花刀放到盘子里放上葱姜，锅里放水烧开，把鱼放上大约蒸12分钟，红鱼熟透。
2，把生抽、醋、盐、白糖一起放到碗里拌匀淋到鱼身上，放上蒜末、小葱末、红椒末、香菜末，泼上热油，上桌即成。
三：吃饺子（财源滚滚）
推荐【鲅鱼饺子】食材：面粉300克，鲅鱼1条，姜末少许，葱末少许，韭菜1把，生抽1勺，盐适量，花生油适量。
1，鲅鱼去头去内脏，切成两片，把鱼肉用刀刮下来打成鱼泥，加入水顺时针搅打上劲，加入葱末、姜末、生抽、盐、花生油调味，最后加入韭菜末拌匀，馅料即成。
2，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，揪成小剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，放上多多的馅料，捏紧饺子即成，放入开水中煮熟捞出即可。
四：吃鸡（大吉大利）
推荐【小炒鸡】食材：散养鸡1只，小辣椒适量，木耳少许，盐适量，生抽1勺，花生油少许。
1，把仔鸡宰杀清洗干净，剁成小块备用，把锅里烧干，放上1勺花生油，入葱姜，花椒炒香，倒入剁好的鸡块大火翻炒均匀。
2，加入1勺生抽略微上色，加上少许水，大火烧开，改成小火，炖大约30分钟，加入黑木耳再继续炖大约10分钟，加入小辣椒煸炒均匀，加盐调味，直接出锅即成。
八月十五中秋节记得做2件事：
1，中秋团圆宴：中秋佳节是我们重要的传统节日，回家吃团圆饭更是传统习俗，团圆饭的菜肴各种各样，寓意着团圆美满、生活如意！
2，祭月：在中秋佳节，传统中夜晚会举行祭月、赏月的习俗，案桌摆上吉祥的水果、月饼等，祭拜月亮，老辈人认为拜月神可以让生活更加美好。现在我们在中秋节依然会拜月赏月，期盼生活圆满，感受幸福生活！
八月十五中秋节忌1件事：
忌言语无状：中秋节时吉祥团圆的节日，切忌在中秋节不要说不吉利的话语，和和睦睦赏月，祥和是这一日的主题。
热门跟贴