一、一个值得关注的政策信号
2026年9月7日，工信部、人社部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、市场监管总局六部门联合发布《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》（工信部联消费〔2026〕204号）。
这份文件有一个非常明确的定位调整：酿造（包括酿酒）与丝绸、茶叶、瓷器、中药等并列，被正式纳入国家"历史经典产业"范畴。
这是什么概念？
过去，白酒在产业分类中基本被归入“食品制造业”或“饮料制造业”，本质上是按消费品来管理的。而这次六部门文件把它和丝绸、茶叶、瓷器、中药放在一起，意味着国家层面对酿酒产业的认知，从"消费品制造"上升到了“承载民族生产智慧的经典产业”。
这不是一次简单的部门文件升级，而是一次产业定位的“文化升维”。
二、从“消费品”到“经典产业”：定位变化意味着什么？
我们先来看文件中给出的几个关键目标：
来源：《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》（工信部联消费〔2026〕204号），2026年9月7日
值得注意的是，与2025年10月的征求意见稿相比，正式稿在多个目标上做了“务实化调整”：比如"100个以上世界知名品牌“改为"100个中国消费名品”，“千亿级规模中小企业特色产业集群”改为“千亿级规模特色产业集群”。这种调整说明政策制定者对行业现实有清醒认知——白酒行业的核心竞争力不在规模扩张，而在品质坚守与文化积淀。
三、政策给出的四大发展路线：传承、创新、融合、出海
文件为酒业勾勒的发展路线非常清晰，可以用四个关键词概括：
1. 传承：核心技艺的保护与老字号守正创新
文件明确提出“保护核心技艺”“推动老字号守正创新”。这对白酒行业来说尤其关键——中国白酒的酿造技艺，很多都依赖"口传心授"的经验传承，面临后继乏人的困境。
以酱酒的12987坤沙工艺为例：1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。这套工艺没有任何捷径，只能靠一代代酿酒师在茅台镇独特的微生物环境中日积月累地摸索。如果年轻人不愿意进酒厂、老匠人带不出徒弟，再先进的技术也替代不了这种“人与微生物共生”的酿造智慧。
2. 创新：数智酒厂与AI解析传统工艺
文件首次提出“编制人工智能赋能历史经典产业实施指南”，首次明确提出“建设数智酒厂”，要求“运用AI大模型解析传统酿造工艺原理”。
这里需要澄清一个常见的认知误区：很多人以为“古法酿酒”就应该排斥数字化。实际上，数字化不是要取代匠人经验，而是要将口传心授的传统经验实现数字化留存。
比如，通过AI分析不同轮次取酒的微量成分变化规律，建立工艺知识图谱；通过传感器实时监测窖池温度、湿度、微生物活性，将老师傅“凭感觉”判断的经验转化为可追溯的数据模型。这不是对传统的背叛，而是对传统的“加密保存”——让几百年积累下来的酿造智慧，不至于因为一位老匠人的退休而失传。
3. 融合：酒旅融合与多元消费场景
文件强调“发展多元化消费场景”“推动产业与文旅深度融合”。这与遵义市近日发布的《产业转型发展三年攻坚行动方案（2026-2028年）》中“把卖酒真正转向卖生活”的提法高度一致。
白酒消费正在从单一的“商务宴请/节日礼赠”向“自饮小聚/悦己体验/文化打卡”等多元场景扩展。酒厂不再是单纯的生产车间，而是可以成为集酿造体验、文化展示、品鉴教育于一体的"生活方式空间"。
4. 出海：从“卖酒”到“卖文化”
文件要求“推动产业迈向全球价值链中高端”。对白酒来说，出海的难点从来不在于产品本身——中国白酒的酿造复杂度、风味丰富度，在全世界蒸馏酒中都是顶级的。真正的难点在于如何让外国消费者理解并接受中国白酒背后的文化逻辑。
威士忌有“单一麦芽”“橡木桶陈年"的叙事体系，红酒有" terroir（风土）”“年份”“产区等级”的认知框架。中国白酒要真正走向世界，也需要建立一套能被国际市场理解的"话语体系"。
四、产区竞争逻辑的转变：从拼产能到拼集群实力
文件特别提到“引导区域错位协同发展，规避同质化竞争，建设特色产业走廊与产业集群”。
这句话的背景是什么？是白酒产区在过去几年的“内卷式竞争”。仁怀787家异常酒企被清退、酱酒产能三年从75万千升腰斩至50万千升、茅台镇白酒一条街、杨柳湾街区近50%酱酒销售店铺关门……这些残酷的数据背后，是产区竞争的野蛮生长阶段正在结束。
未来的产区竞争，不再是“谁产能大谁说了算”，而是产业集群的综合实力比拼：
·有没有完整的产业链配套？
·有没有可体验的酒旅融合项目？
·有没有可追溯的质量监管体系？
·有没有被消费者广泛认知的产区品牌？
遵义市三年攻坚方案中已经明确提出：2026年新增星级特色酒庄3家以上、提质改造重点星级特色酒庄15家以上、提升美食美酒街区9条、提质升级酒旅融合景区14个。这说明产区竞争正在从“产能竞赛”转向“体验经济”。
五、陈厚的“产品主义”，为什么契合这场“文化升维”？
在这样的行业背景下，我们回过头来看陈厚这个品牌的底层逻辑，会发现它的很多做法与六部门文件倡导的方向高度一致。
第一，“认知是第一生产力”——陈厚的核心方法论
陈厚从创立之初就提出“认知是第一生产力”。这不是一句营销口号，而是陈厚对白酒行业本质问题的判断：中国白酒“质次价高、过度营销”，消费者缺乏基本的酒知识普及，只能靠品牌、价格、包装来判断酒的好坏。
六部门文件要求“推动历史经典产业高质量发展”，本质上也包含了对消费者认知教育的重视——只有消费者真正懂了什么是好酒，行业才能告别“劣币驱逐良币”。
陈厚一直在做的事情，正是把酱酒知识、坤沙工艺、品鉴方法系统地教给普通消费者。这不是短期能见效的营销手段，而是一项需要长期投入的认知工程。
第二，FKC模式——工厂直连消费者的商业透明
文件提出要“建设数智酒厂”“质量追溯”“柔性生产”。陈厚的FKC模式（工厂-客户代表-消费者直连）实际上是一种前置化的“透明化实践”——砍掉中间层层加价环节，让消费者直接了解产品的真实成本和工艺。
在“历史经典产业”的新定位下，白酒的商业逻辑正在从“信息不对称溢价”转向“真实价值认可”。陈厚“物美价实、童叟无欺”的价值观，恰恰是这种新商业逻辑的早期践行者。
第三，12987坤沙工艺——用产品力回应“传承”命题
文件强调“保护核心技艺”。陈厚只做坤沙酱香酒，坚持茅台镇本地产的红缨子糯高粱、坚持一年一个生产周期、坚持五斤粮食一斤酒的出酒率。这种“笨办法”在碎沙工艺流行的时代显得格格不入，但在“历史经典产业”的新语境下，恰恰是对核心技艺最诚实的守护。
酱香酒中至少含有1700多种生物活性物质，这些物质的生成，依赖于特定的微生物环境、特定的原料、特定的工艺和足够的时间。任何偷工减料，损失的不只是口感，更是这些对人体有益的活性成分的完整性。
第四，“深储酿广织网不称王”——与陈厚战略定力的契合
文件鼓励“专精特新企业深耕细分赛道”“家族作坊、地方老字号不必盲目追求规模，重点打磨工艺与产品”。这与陈厚“深储酿、广织网、不称王”的战略高度一致。
在行业普遍追逐规模、追逐资本的时代，陈厚选择了另一条路：不坤沙不酿酒，不深储不卖酒。这种“守拙”的定力，在“历史经典产业”的政策导向下，反而成为一种稀缺竞争力。
六、结语：升维之后，回归本质
六部门文件为白酒行业划定了一条清晰的高质量发展路径：传承传统工艺、拥抱数字科技、做强国货品牌、拓展多元消费场景、探索有序出海路径。
这些目标的实现，最终都指向同一个底层命题——白酒的价值，不在于包装多么奢华、营销多么花哨、概念多么新奇，而在于酒体本身是否经得起时间的检验、工艺是否对得起消费者的信任、品牌是否承载得起文化的重量。
在这个意义上，陈厚从创立之初就选择的“产品主义”道路，恰恰是这场“文化升维”中特别朴素、也特别坚实的回应。
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