本报记者 谢伟 通讯员 萧萧
梅潮茶产业交流合作座谈会近日在广东梅城召开。会议立足粤东茶产业集群发展大局，聚焦梅州、潮州两地茶产业同源优势、互补短板，搭建常态化交流合作平台，以跨区域联动赋能产业提质升级，助力“百县千镇万村高质量发展工程”落地见效，推动粤东特色茶产业从“各自发展”迈向“抱团崛起”，让绿水青山持续转化为乡村振兴的金山银山。梅州市委书记何晓军出席会议并讲话，潮州市领导陈跃庆，梅州市领导曾永祥、凌云、胡学冬、吴特宏，两地相关部门负责人、茶企代表齐聚一堂，共商茶产业协同发展大计、共绘互利共赢发展蓝图。
茶产业是广东现代农业的特色优势产业、富民支柱产业，更是践行生态文明、推进乡村振兴的核心抓手。梅州、潮州同根同源、山水相连，同处韩江流域、共倚凤凰山脉，是广东茶叶产业集群的核心承载区域，两地单丛茶种质同源、工艺相通、文脉相融，拥有协同发展的天然禀赋与深厚基础。历经多年深耕，梅州茶产业依托得天独厚的生态资源，已然形成规模领先、品类多元的产业格局，成为粤东茶产业的重要增长极；潮州凭借成熟的标准化体系、品牌运营经验和市场化思维，成为广东单丛茶产业高质量发展的标杆。此次两地深度对接、双向赋能，既是立足资源禀赋补齐产业短板的务实之举，更是贯彻全省产业发展部署、激活县域特色经济、助力“百千万工程”的战略行动。
根植生态沃土，夯实产业根基 梅州茶产业蓄势腾飞
作为广东茶叶种植规模第一的主产区，梅州坐拥优越的气候、土壤、海拔生态条件，是公认的茶叶黄金种植带，种茶制茶历史悠久、文脉深厚。依托全域优良的生态资源，梅州茶产业稳步扩张、迭代升级，目前全市茶叶种植面积达35.19万亩，位居全省首位，总产量稳居全省前列，形成了单丛茶、绿茶双轮驱动、协同发展的特色产业格局，孕育出客家炒绿、大埔乌龙茶、梅州单丛等一批特色茶品，其中“客家炒绿”被誉为“汉茶活化石”，凭借独特重炒工艺、温润养胃的品质特性，形成差异化产品优势。
在产业布局上，梅州立足各县（市、区）资源特色，打造差异化产区布局，大埔、梅县、丰顺等重点产茶区县域优势凸显。其中大埔县现有茶园10.8万亩，茶叶年产值突破12.5亿元，拥有多家省级、市级农业龙头企业，大埔乌龙茶获评国家地理标志保护农产品；梅县区培育形成梅南、石坑、雁洋三大核心产茶区，茶叶种植面积达2.44万亩，年产值超6亿元，“梅县绿茶”获评国家地理标志产品，产业规模化、集聚化成效显著。目前，梅州已逐步构建起“规模化种植、初步标准化加工、区域化布局”的产业体系，正向品牌化、标准化、品质化方向加速迈进，成为带动山区群众增收致富、镇村经济发展的核心富民产业。
在“百千万工程”赋能下，梅州坚持把茶产业作为县域特色产业振兴的核心抓手，以产业振兴带动镇村发展，推动生态资源优势向产业经济优势转化。各地依托生态茶园资源，推广绿色生态种植、绿电制茶模式，持续优化茶园生态布局，保护古树茶、原生茶种质资源，筑牢茶产业绿色发展底色。通过培育茶叶专业合作社、家庭茶场，改造升级老旧茶园，带动千家万户参与茶叶种植、加工、销售全链条，有效激活镇村产业活力，众多茶叶专业村实现集体增收、村民致富，真正实现“一片叶子富一方百姓”。
与此同时，梅州茶产业发展仍存在短板弱项，成为制约产业提质增效、做大做强的瓶颈。相较于潮州成熟的产业体系，梅州茶产业存在标准化程度不足、品牌辨识度不强、全链条体系不完善、人才技艺储备不足、茶文旅融合深度不够等问题。种植端部分茶园管理粗放，标准化、规范化种植覆盖率有待提升；加工端工艺流程参差不齐，精细化、智能化加工水平偏低，品质稳定性不足；品牌端存在“有品类、大品牌、弱营销”问题，区域公用品牌影响力分散，市场溢价能力不足；流通端销售渠道偏传统，高端定制、电商新零售、品牌展销体系不完善；人才端专业制茶能手、品牌运营人才稀缺，制约产业高端化发展。补齐这些短板，是梅州茶产业突破发展瓶颈、实现提质升级的关键，也为梅潮两地合作提供了广阔空间。
借鉴标杆经验，精准对标补短 汲取潮州产业发展密码
深耕单丛茶产业数十年的潮州，是广东单丛茶产业的标杆区域，在标准化建设、品牌运营、精细加工、市场流通、产业赋能等方面积累了成熟经验，形成了“标准统一、品质可控、品牌响亮、市场成熟、链条完整”的高质量发展模式，为梅州茶产业转型升级提供了可复制、可落地的借鉴路径。
在标准化体系建设上，潮州率先建立完善的单丛茶省级地方标准体系，覆盖茶叶种植、采摘、加工、分级、仓储、销售全流程，实现“从茶园到茶杯”的全链条标准化管控。茶企普遍推行规范化、精细化生产模式，统一工艺参数、统一品质标准，彻底解决茶叶品质参差不齐、优劣混杂的问题，大幅提升单丛茶的市场稳定性和高端溢价能力，标准化成为潮州茶产业立足市场的核心竞争力。在品牌市场化运营上，潮州坚持“区域公用品牌+企业自主品牌”双轮驱动，深耕单丛茶细分赛道，聚焦高端市场精准发力。通过系统化品牌塑造、常态化茶事展销、全媒体品牌推广，让潮州单丛茶形成全国知名的产业名片，品牌辨识度、市场影响力稳居全国前列。同时，潮州茶企市场化思维成熟，深耕高端定制、文旅销售、线上新零售、大型茶市供货等多元渠道，构建起全国性销售网络，实现优质茶叶优价热销。
在人才培育与技艺传承上，潮州构建了“赛事赋能、以赛促育、师徒传承、校企联动”的人才培育体系。常态化举办茶叶制茶大赛、技艺比拼赛事，搭建行业交流竞技平台，挖掘培育大批顶尖制茶能手、技术骨干，形成专业化、梯队化的茶产业人才队伍，持续传承创新单丛茶制茶技艺，为产业高质量发展提供坚实人才支撑。
在全链条产业融合上，潮州打破“单一制茶”的产业局限，深挖茶文化内涵，推动茶产业与文旅、文创、商贸深度融合，打造集茶园观光、制茶体验、茶文化研学、茶饮消费于一体的新业态，延伸产业链、提升价值链，实现产业多元增值，让茶产业突破单一农产品属性，成为集生态、文化、旅游、经济于一体的综合性富民产业。
双向互补深度联动，构建梅潮共赢发展新格局
同源山水孕育同源茶香，互补优势成就双向共赢。会上，两地分别详细汇报茶产业发展成效、特色优势与未来规划，茶企代表围绕种植管理、加工技艺、品牌打造、市场拓展、人才培养等方面开展深度交流，分享实战经验、探讨合作方向。与会人员一致认为，梅州、潮州茶产业目标同向、优势互补、机遇共享，具备全方位、深层次、宽领域合作的坚实基础和广阔前景。基于两地产业特色与发展需求，梅潮两地将建立常态长效合作交流机制，推动政企、企企双向对接、常态化互动，全方位深化多领域合作，实现资源共享、优势互补、互利共赢，打造粤东茶产业协同发展示范样板。
在产区共建、资源共享方面，立足凤凰山脉统一地理气候优势，两地携手开展优质产区规划共建。梅州发挥全省最大种植规模、优质生态产区资源优势，重点打造标准化原料种植基地，强化古树茶、原生茶资源保护，划分差异化精品产区，为产业发展筑牢原料根基；潮州发挥工艺、技术、品牌优势，赋能梅州茶园升级改造、种质优化，共同探索区域品牌共建共享路径，整合两地单丛茶资源，统一产区品牌标识，打破区域壁垒，打造“凤凰山脉单丛茶”公共品牌IP，提升粤东单丛茶整体市场话语权。
在标准共通、品质共升方面，梅州全面对标潮州成熟的单丛茶省级地方标准，补齐种植管理、加工流程、质量管控短板。依托两地合作交流平台，引入潮州精细化种植管理、智能化加工、标准化品控经验，健全梅州茶叶从种植、采摘、加工、仓储到销售的全链条标准规范，引导全市茶农、茶企树立标准化生产理念，推动梅州茶叶品质整体提档升级，实现“规模优势”向“品质优势”转变。
在渠道共拓、品牌共塑方面，两地携手拓宽市场渠道、打响粤东茶香名片。联动参与全国、全省各类茶事展销、推介交流活动，抱团走出广东、走向全国；共享大型茶市、电商平台、高端定制采购渠道，打通两地茶叶互通销售通道，实现客源、渠道、市场资源互通。同时，联合挖掘凤凰山脉单丛茶文化内涵，融合梅州客家茶文化、潮州工夫茶文化，打造特色茶文化IP，共同讲好粤东单丛茶故事，提升区域茶产业整体知名度与影响力。
在人才共育、技艺共传方面，依托梅州茶叶争霸赛等赛事平台，借鉴潮州以赛促学、以赛促练的培育模式，两地联动开展制茶技艺交流、技能培训、人才互访活动。潮州输出先进制茶技艺、经营管理理念、生产技术，梅州提供实践基地、产业场景，联合培育制茶能手、技术骨干、品牌运营人才，构建常态化人才交流培育体系，破解两地茶产业人才供需难题。
在产业共建、业态共融方面，梅州主动承接潮州茶产业外溢资源，热忱欢迎潮州茶企来梅投资兴业、布局设点，建设分厂、原料初制加工基地，落地先进生产线与生产工艺，盘活梅州优质茶园资源，实现“梅州原料+潮州工艺+两地市场”的双赢模式。同时，两地携手深耕“茶产业+文化+旅游”融合赛道，整合两地茶园生态资源、历史文化资源、乡村旅游资源，联合打造茶文旅融合示范项目，培育茶园观光、制茶体验、茶文化研学、康养休闲等新业态，延伸产业链、提升价值链。
深耕两山实践，赋能“百千万工程” 小茶叶撬动乡村大振兴
绿水青山就是金山银山，良好的生态资源是梅州茶产业最核心、最持久的竞争力。作为粤东重要生态屏障，梅州全域森林覆盖率高、生态环境优良、土壤富硒富氧，无污染、原生态的种植环境，孕育出茶叶纯净、醇厚、甘甜的独特品质，这是梅州茶产业不可复制的生态财富，也是产业高质量发展的核心底气。
立足“百千万工程”高质量发展大局，梅州始终坚持生态优先、绿色发展理念，牢牢守住绿水青山底色，推动茶产业绿色化、生态化、可持续发展，让生态资源持续转化为富民兴村的金山银山。通过科学划分优质茶叶产区，优化高山茶园、生态茶园布局，严禁过度开发、粗放种植，推广绿色防控、生态施肥、有机种植模式，保护茶园生态系统与古树茶种质资源，实现生态保护与产业发展双向平衡。
依托梅潮深度合作，梅州进一步打通“绿水青山”向“金山银山”的转化通道。借助潮州先进的加工技术、标准化体系、品牌运营经验，让原生态、高品质的梅州好茶实现优质优价，大幅提升生态农产品附加值；通过茶文旅深度融合，将生态茶园转化为旅游景区、研学基地、消费场景，把生态优势转化为旅游优势、经济优势、文化优势，实现“一亩茶园、多重收益”。
从零散种植到规模集聚，从粗加工到精制造，从单品售卖到三产融合，小小的茶叶已然成为梅州推进“百千万工程”、赋能镇村高质量发展的核心抓手。在县域层面，茶产业成为梅州农业特色支柱产业，支撑县域特色经济提质增效；在镇域层面，培育一批特色茶产业专业镇、专业村，形成“一镇一品、一村一特”的产业格局，激活镇域经济活力；在村域层面，带动农户就近就业、稳定增收，壮大村集体经济，改善乡村人居环境，赋能和美乡村建设，真正实现产业兴、乡村美、农民富的良性循环。
此次梅潮茶产业深度合作，是粤东区域协同发展、特色产业抱团升级的生动实践。下一步，梅州将以此次座谈会为新起点，持续深化与潮州的全方位、常态化合作，取长补短、双向赋能、久久为功，持续推动茶产业标准化提质、品牌化提级、链条式延伸、融合式发展。两地将携手擦亮粤东单丛茶产业金字招牌，共同推动粤东茶产业集群高质量发展，持续以特色茶产业赋能“百千万工程”落地生根，让绿水青山持续绽放富民价值，为广东现代农业高质量发展、乡村全面振兴注入源源不断的茶香活力。
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