来源：市场资讯
（来源：云冈融媒体）
一颗油菜，从西韩岭乡仝家湾村的大棚出发，经过冷链运输，最终卧进大同人的面碗里——全程锁鲜直达。这条从田头到餐桌的“锁鲜通道”，连接的不仅是产销两端，更是云冈区现代农业转型升级的生动实践。今天，我们跟随记者的镜头，一起探访这条“鲜度接力”的完整链条。
走进仝家湾村的蔬菜大棚，暖湿空气扑面而来。油菜、油麦菜、小白菜满眼翠绿，村民们弯腰采摘的身影与说笑声交织在一起。记者郭佳丽说：“我现在手里的这棵油菜，根上还带着泥，叶尖也挂着水珠。薛阿姨，这一茬赶的是哪儿的订单？”村民薛改花说：“这一茬菜是我们赶市场的，饭店可多都要。订单多，可忙呢，我们农民也可忙了。”
薛改花说，每个大棚日产近200斤蔬菜，田头收购价稳定在每斤0.4元左右，不仅本地商超、餐馆等着要，更吸引河北、内蒙古等地客商前来“抢货”。丰收的底气，来自种植方式的变化。村民李花说：“以前种地靠天吃饭，现在技术、销路都不用愁。”
过去，传统种植模式产量不稳定，收益难保障；如今，仝家湾村通过合作社统一引进新品种、推广新技术，增产增收成为“手拿把掐的事儿”。
在另一座大棚里，菜农掏出手机轻点APP，棚内温度、湿度数据一目了然。支撑这份从容的，是藏在棚膜背后的技术系统。合作社以仝家湾村1100栋蔬菜温室大棚为服务示范点，推广蔬菜优良品种18个，覆盖面积6800亩。农技培训将高产栽培、绿色防控技术送到田间地头。
源头稳了，采摘后的“锁鲜”接力随即开始。记者跟随一辆冷链车从村口出发。车上装的是刚刚采收的油菜，车厢温度恒定在最佳保鲜区间。这趟车，连接的是田头与餐桌。仝家湾村蔬菜销售经理张立国说：“我们每天基本上都不停，构建一条从采摘到抵达市民餐桌的锁鲜通道。依托便捷的交通和产业链配套，仝家湾村的蔬菜不仅热销本市，还远销至河北、内蒙古等地。”记者郭佳丽说：“我现在所在的位置是大同的一家面馆。大家可以看到在我身后，厨师正将一把油菜投入沸水，几秒后捞出，翠绿不改。这棵油菜从仝家湾村的大棚到这里，全程锁鲜直达。”饭店老板郭艳萍说：“我们店里的油菜一直从仝家湾村进，当天采、当天送，冷链车直接到店。你看这菜烫出来，颜色翠绿，吃着脆生，顾客就认这一口。面好不好，不光看面，也得看面上这一撮绿。西韩岭的菜新鲜、稳当，我们用了好几年了。”
一颗油菜的旅程，丈量的是从传统农业到现代农业的距离。从薛改花大棚里的翠绿，到手机APP上的精准数据；从冷链车恒温保鲜的科技支撑，到面馆老板口中“就认这一口”的信赖——这条“锁鲜通道”锁住的不仅是蔬菜的新鲜，更是农民增收的底气、产业转型的信心和乡村振兴的希望。
监 制：王守东
审 核：吴 娜
责 编：石美玲
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