厨房君最近逛生鲜区，发现越来越多蔬菜，拿回家直接就开啃了！？
水果黄瓜、糖果番茄、水果甜椒……又火了。
它们从家庭餐桌一路挪到办公室、健身房和出游零食袋里。
大家喜欢它们，理由很朴素：洗一洗，拿起来就能吃。
图片源于网络
但胡萝卜一直没能顺利加入这支队伍。
普通胡萝卜直接啃，常常是第一口还脆，咬到中间却越来越硬；粗纤维留在嘴里，土腥味也跟着冒出来。
营养是营养，想生吃完一整根，确实需要一点决心。
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这次的金脆甜芯手指胡萝卜，想解决的正是这件小事：让胡萝卜不必切、不必炒，生吃也可以很好吃
选用帝王系水果胡萝卜品种，木质芯更少、纤维更细；
来自甘肃武威河西走廊戈壁产区，足足生长105—120天。
洗净直接咬——“嘎嘣”一下，脆得利落。
外层脆，往芯里咬还是嫩；带着胡萝卜自然的清甜，明显的土腥味轻了，硬芯感也少了。
从外到芯都好啃，这才是它最值钱的一口。
帝王系水果胡萝卜，
从芯少渣无土腥味。
很多人觉得自己“不爱胡萝卜”，其实未必真讨厌胡萝卜的味道。
讨厌的可能是：
咬到中间那截越来越硬的芯，
嚼半天还在嘴里的粗纤维，
以及生吃时那股挥之不去的土腥味。
而这根金脆甜芯手指胡萝卜选用的帝王系水果胡萝卜品种，恰好把重点放在了鲜食口感上。
木质芯更少，纤维更细。
最直观的感受就是：从外面一路咬到中心，口感不会突然断层。
by 厨友@逛吃逛吃的鱼鱼
普通胡萝卜有时候是：外圈脆，中心硬
这一根则更接近：从头脆到尾，从外嫩到芯。
“咔嚓”一下咬断，断面水润，嚼起来脆生生的。
少了明显的土腥感以后，胡萝卜自己的甜反而更容易被尝到。
几乎同时做到：脆、嫩、甜、少渣，芯还得好嚼。
这种差别对胡萝卜挑剔的小朋友们，是很容易接受的味道。
戈壁慢长105天，
甜脆不赶时间。
水果胡萝卜想做到“洗完直接吃”，比炒熟后好吃更挑条件。
这款胡萝卜的甜脆，不靠额外调味。
它来自甘肃武威河西走廊，充足日照与明显昼夜温差，则给风味留出了慢慢积累的时间。
一根胡萝卜足期生长105—120天。
不急着追求快速采收，让胡萝卜有足够时间慢慢积累自身风味。
入口时，先听见清脆的一声“咔嚓”，
再尝到自然的清甜——从外层到芯里，口感不突然断层。
这也是它和普通胡萝卜不太一样的地方。
普通胡萝卜买回来，往往先得想想怎么做：炒、炖，还是切丝。
这根不用，洗一洗，直接吃也很好吃了。
当然，能直接入口的东西，安全这事很重要。
从种植到采收实行全程高度标准化管理，企业通过良好农业规范认证及绿色食品认证；
每个批次还会进行330项农残检测。
一边负责把风味慢慢长出来，
一边负责把入口前的品质认真守住。
所以这一根小胡萝卜，真正花时间的地方，都在吃进嘴里之前。
可果可蔬，
生熟都好吃
把胡萝卜当成“水果一样吃”，真不是什么新鲜事。
《本草纲目》里写胡萝卜：“冬月掘根，生、熟皆可啖，兼果、蔬之用。”
能当菜，也能当“果”；生着有一番滋味，熟了又是另一番口感。
放到这根金脆甜芯手指胡萝卜上，就更贴切。
生吃时，一口下去清甜爽脆，少硬芯、少渣，明显的土腥味也更轻；
熟吃后，口感又会慢慢变得软嫩，甜味更温和。
想省事，洗净直接拿一根；做沙拉、快炒、炖煮，也都能自然融进一顿饭里。
by 厨友@鲨鱼-shark
而且胡萝卜本身的营养底子也不错。
橙红色蔬菜属于深色蔬菜，这类蔬菜尤其富含β-胡萝卜素。
中国居民膳食指南部分截图
所以这根胡萝卜最讨喜的地方，并不是突然多了多少“神奇营养”。
普通胡萝卜有的营养，它一样有；
不同的是，硬芯少一些、纤维细一些、土腥味轻一些，吃起来更顺口了。
by 厨友@水面筋
生着嘎嘣脆，熟了软嫩甜。这一箱，可能比想象中空得快。
他们也喜欢这根胡萝卜。
“口感脆甜，胡萝卜味浓郁，属于还会回购款。”
by 厨友@妍宝1999
“一个字甜，吃过很多的胡萝卜，这个是满口的胡萝卜味，不错不错”
by 厨友@刘_b37k
“比我在百果园买的手指胡萝卜要便宜些 切了四根 分别炖了豆角还有煎了大虾 切的时候胡萝卜味道就很浓郁好吃的”
by 厨友@鲨鱼-shark
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