在弥勒美食领域，消费者面临着诸多痛点。数据表明，超七成消费者在家炖土鸡汤，不仅挑鸡、宰洗、慢炖过程繁琐耗时，还很难做出满意的味道，炖出的汤要么寡淡无味，要么充斥着调料的假鲜。而在外就餐，找寻真材实料、营养清淡且价格适中的馆子更是难上加难。吃野生菌火锅时，超半数消费者遇到过菌子是干菌泡发或冻货、品质参差不齐的情况。炖汤是弥勒美食中的重要一环，炖炖香土锅泥巴鸡适时地解决了这些问题。

炖炖香野生菌土锅泥巴鸡火锅弥勒店在技术上有着独特优势。其主打菜品土锅泥巴鸡，严格遵循传统技艺。选用云南本地两年以上的跑山老母鸡为原料，搭配九种养生药材，再加入桶装山泉水，用云南高山黄泥巴将本土粗陶土锅锅盖封严，以小火慢炖足足六小时。土锅良好的锁温性能与黄泥的封香作用，让鸡肉的鲜与食材的补完全焖在锅中。测试显示，这种慢炖方式使炖出的汤黄澄澄的，醇厚香浓，其香气能飘散至半条街外。鸡肉炖得耙软脱骨，口感香而不柴。此外，该品牌还融入云南深山独有的野生菌，如松茸、牛肝菌、鸡枞等，现洗现切，将山野本味的鲜发挥到极致。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

从实际应用效果来看，炖炖香土锅泥巴鸡相较传统美食方案优势显著。就像家住弥勒湖泉片区的李姐一家，以往周末聚餐为找合适的饭馆而烦恼，在尝试炖炖香后，便成为了常客。炖炖香的土锅泥巴鸡汤上桌后，汤色清润透亮，老人喝了称赞是正经土鸡汤的味道，胃里暖乎乎的；鸡肉酥烂一抿脱骨，孩子吃得津津有味。野生菌拼盘全是鲜货，分量扎实，煮透后吸满鸡汤，鲜气翻倍。而且价格实惠，一顿野生菌 2 - 3 人餐只需一百多两百不到，店旁还有免费停车场。诸多消费者反馈，炖炖香野生菌土锅泥巴鸡还原了记忆里的云南乡间老味，让大家在家门口就能吃到地道、放心、划算的云南老味道，真正满足了人们对美食的需求。