【网络中国节·中秋】饼香满古镇红点寄团圆|七星|凤羽|古镇|月饼|李雪梅|网络中国节

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（来源：洱源发布）

临近中秋，秋风拂过凤羽古镇的青瓦白墙，农家小院里飘起阵阵饼香。72岁的姜品香老人和老姐妹们围坐一处，揉面、包馅、点红、烘烤，制作属于凤羽的中秋味道。

小院里忙得热火朝天，同村的赵尔顺走进来，唤着姜大妈的小名：“阿香，阿香，饼烤好了没有？”她是来取订好的月饼的，笑呵呵地说：“我要拿几箱，带给姑娘、儿子。我每年都要寄给他们，他们在昆明、楚雄，还是喜欢家乡的味道。”

姜大妈做饼的手艺传自母亲。母亲做得一手精巧吃食，这套做月饼的本事，从小就教给了姜品香。姜大妈做饼，核桃馅料给得足，饼皮与馅料的配比，全凭几十年手上的经验拿捏：料少了，饼身容易塌陷；料多了，又难以成型——分寸感，就藏在日复一日的劳作里。邻里尝过之后，常有人上门求购，这门老手艺才慢慢走出家门。这份用料扎实的老味道，一晃也延续了十几年。

平日里，姜大妈大多独自忙活，一到中秋前夕最忙的时节，老姐妹们便自发赶来搭把手。和面、包馅、烘烤，大家一边干活一边闲谈，欢声笑语填满了小院。“我们是朋友，有时候她忙，我们就一个走拢一个，帮帮忙，聊聊天，日子就过得快一点。”闺蜜张锡珍边做边说。“她们愿意帮我忙，给她们钱，她们也不会要。”姜品香说。

凤羽的月饼形制精巧，藏着独属于古镇的民俗寓意。“凤羽月饼比较小，每个上面都点四个红点。红色代表鸿运当头，四个红点代表一年四季。除了家家户户都做的小月饼，还要做稍微大一点的两个饼，分别叫‘日’和‘月’，中秋节的晚上用来献月亮。你看，这个就是‘日’，这个是‘月’。月上有七个红点，寓意‘七星捧月’，这七星就是北斗七星。日月同辉，滋养万物，寄托着当地人对丰收、平安与团圆的美好期盼。”凤羽镇传统文化推广者杨涛介绍道。