随着网络餐饮行业快速发展，线上订餐已成为广大群众日常消费的重要方式。为切实守护群众“舌尖上的安全”，全面规范网络餐饮经营秩序，唐山市古冶区市场监管局充分发挥牵头作用，聚焦网络餐饮食品安全突出问题，紧扣监管考核核心指标，创新推行“线上智慧巡检 + 线下实地核查” 双轨并行监管模式，紧盯外卖平台、入网商户、外卖集中经营区等关键环节，打出一套精准高效、闭环管控的 “组合拳”，全力筑牢线上线下一体化食品安全防线。

线上精准监测，织密“云端”智慧监管网 依托数字化监管手段，唐山市古冶区市场监管局不断提升网络餐饮监管智能化、精细化水平。以美团、淘宝闪购、京东等主流外卖平台为重点，全面开展 “线上巡查 + 数据比对 + 风险研判” 三位一体监测，对全区入网餐饮经营单位实施拉网式、全覆盖线上排查。

线上监管重点核验营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质信息是否合法有效，严查经营地址不实、超范围经营、线上线下图文不符、虚假宣传等扰乱市场秩序、侵害消费者权益的违规行为。通过大数据筛查、智能预警、动态追踪，及时锁定问题线索，对排查发现的虚假宣传等违法案件依法立案处置，做到发现一起、查处一起、规范一片，有效净化网络餐饮经营环境，推动线上经营更加透明、规范、可信。

线下严格核查，筑牢“地面”安全防火墙 在强化线上监测的同时，唐山市古冶区市场监管局同步加大线下核查力度，压紧压实外卖平台主体责任和入网商家食品安全主体责任。积极指导外卖平台在商户主页显著位置规范设置“堂食店”“互联网 + 明厨亮灶”等标识，推动后厨操作“阳光化”，让消费者看得明白、吃得放心，实现社会共治、全程可监督。

聚焦校园周边、商业区等重点区域，执法人员开展常态化、全覆盖实地检查，督促入网餐饮商户主动开展自查自纠，严格落实食材进货查验、加工操作规范、餐具清洗消毒、外卖封签使用等各项制度。对线下核查中发现整改不到位、落实不彻底、管理不规范的经营单位，依法严肃查处，坚决守住网络餐饮食品安全底线。

下一步，唐山市古冶区市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全专项治理，不断完善“线上 + 线下”协同监管机制，拓宽监管维度、加大检查频次、提升执法效能，以更严标准、更实举措、更优服务，全力守护群众网络餐饮消费安全，推动网络餐饮行业健康有序、高质量发展。（陈刚）