（来源：安徽网）
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为传承传统手工红茶制作技艺，规范制茶工艺标准，培育专业制茶人才，助推黟县红茶产业标准化、精品化发展，2026年9月21日至23日，黟县第二届“干臣杯”手工红茶制作大赛在洪星乡成功举办。本次赛事由黟县人力资源和社会保障局、黟县洪星乡人民政府主办，安徽省农业科学院黟县黑色食品研究中心联合安徽省农业科学院茶叶研究所、国家茶产业技术体系黄山综合试验站组建专家团队，全方位提供技术指导、赛事评审、技术答疑等专业支撑，以科技力量为赛事提质、为产业赋能。
本次大赛立足制茶人才综合能力培养，设置理论考试、现场技能考核、干茶品质等模块，全方位、专业化考核参赛选手制茶综合素养。其中，理论考试涵盖茶叶加工、品质成分、安全生产等核心专业知识，筑牢制茶从业者的理论基础；现场实操考核聚焦手工红茶核心工艺，要求选手独立完成鲜叶萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，精准考验选手的实操技能和匠心功底。来自杭州、绍兴、六安及黄山各区县30余名茶人同台竞技、切磋真功夫，展现了传统手工制茶技艺的魅力与活力。
赛事全程，专家团队驻场把关，主导赛事技术标准、竞赛流程规范、茶叶审评等核心工作。专家组严格遵循赛制规程，严守赛事公平、公正、专业的竞赛准则，全力保障赛事公信力，为制茶匠人提供公平竞技舞台。本次大赛以赛促学、以赛促训、以赛促改，既是一次制茶技能的竞技比拼，更是一次精准落地的技能人才培育。
作为扎根黄山、服务黟县的核心科研平台，下一步，省农科院黟县黑色食品研究中心联合省农科院茶叶所、国家茶产业技术体系黄山综试站将持续深化属地服务职能，立足黟县茶产业发展实际，常态化下沉基层开展技术帮扶、技能培训、工艺改良、品种优化等产学研服务。推动传统制茶技艺传承与创新，破解黟县茶产业发展痛点难点，以持续的科技赋能、人才赋能、技术赋能，助力黟县茶产业高质量发展。
（刘亚芹 王辉）
责任编辑：程志红
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