佳味牵归思——徽州米糕寄乡愁
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佳味牵归思——徽州米糕寄乡愁

临近中秋佳节

在安徽省黄山市休宁县五城镇双龙村

制糕手艺人正通过

筛粉、填模、压实、脱模、蒸制

等纯手工工序

将一团团米粉

变成一块块造型可爱

富有中秋寓意的徽州米糕

深受消费者的喜爱

9月17日，制糕手艺人在双龙村制作中秋主题的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）
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9月17日，制糕手艺人在双龙村制作中秋主题的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）
9月17日，制糕手艺人在双龙村制作中秋主题的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）
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9月17日，制糕手艺人在双龙村制作中秋主题的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）
9月17日，双龙村的制糕手艺人给玉兔造型的徽州米糕点睛。新华社发（施亚磊摄）
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9月17日，双龙村的制糕手艺人给玉兔造型的徽州米糕点睛。新华社发（施亚磊摄）
9月17日，双龙村的制糕手艺人摊放制作出的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）
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9月17日，双龙村的制糕手艺人摊放制作出的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）

中秋吃米糕是徽州传统习俗

“糕”与“高”谐音

寓意团圆高升、步步登高

徽州米糕以松软香甜

甜而不腻著称

是当地人记忆里的中秋味道

9月17日，双龙村的制糕手艺人正在摊放制作出的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）
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9月17日，双龙村的制糕手艺人正在摊放制作出的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）

近年来

当地持续发展米糕等特色产业

不断丰富品类

让徽味糕点走向更广阔的市场

9月17日，双龙村的制糕手艺人正在摊放制作出的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）
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9月17日，双龙村的制糕手艺人正在摊放制作出的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）
9月17日，双龙村的制糕手艺人正在赶制中秋主题的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）
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9月17日，双龙村的制糕手艺人正在赶制中秋主题的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）
9月17日，双龙村的制糕手艺人正在制作中秋主题的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）
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9月17日，双龙村的制糕手艺人正在制作中秋主题的徽州米糕。新华社发（施亚磊摄）

记者：周牧、刘军喜

报道员：施亚磊、戴稳笑、李飞