图1 鱼菜共生系统运行原理示意图（引自文献[3]）
1 引言
过去养鱼，最怕频繁换水，费工费力还污染环境，加上种菜也离不开化肥，既增加成本又影响品质。古人没有增氧机，解决溶氧问题也很重要，为了解决换水、增氧问题古人研究出一种养殖方式——桑基鱼塘，它是我们古代农耕智慧的一个体现，也可以说是最早的可持续发展的生态农业循环系统。人们把桑树附近的洼地修整为鱼塘，垫高塘基，基上种桑。其原理包括以下两个循环：
1.水流循环：桑基鱼塘通过渠道或管道将水从鱼塘流入耕地，并通过排水系统将经过作物根系的水再次回流到鱼塘中。这种水流循环有助于实现水资源的有效利用和循环利用。
2.养分循环：鱼塘中的鱼类粪便和残留饲料等有机物质会随着水流流入耕地，为作物提供养分。作物的根系吸收这些养分，同时净化水质，然后将水再次回流到鱼塘中。这种循环系统能够实现养分的循环利用。这套古代方法在现代遭遇了挑战：土地紧张、追求高产、污染管控……于是，科学家和玩家们把它浓缩成了“鱼菜共生”。
图2 桑基鱼塘图片
古有桑基鱼塘，今有鱼菜共生。联合国粮农组织将鱼菜共生技术列为可持续农业模式进行推广，我国于90年代引进此模式，目前已列入各级农业农村部的发展规划中。从百年前单一的循环水养殖如今的鱼菜共生更加多样化便利化。
2 现代鱼菜共生技术
2.1 系统骨架
如今的鱼菜共生系统分为耦合系统和解耦系统两种。
耦合系统：水流单向闭环，养殖池→沉淀→生物过滤→水培→回养殖池。简单、成本低，适合家庭小棚。
解耦系统：设两套独立回路——过滤回路专养鱼，水培回路专种菜，互不干扰。好处：鱼喜欢弱碱性（pH 6.5-9.0），菜喜欢弱酸性（pH 5.8-6.2），解耦后两边各调各的。
给养殖户的建议：小规模试水用耦合，省事；想追求产量和品质，解耦更专业。
图3 耦合系统（引自文献[1]）
图4 解耦系统（引自文献[1]）
2.2 鱼种和菜种选择
鱼的选择：罗非鱼是绝对主角——耐高密度、耐低氧，密度8~12kg/m³时成活率超94%。鲤更省氧，系统更稳。草鱼、鲶、泥鳅等传统品种也很皮实。沿海或岛屿可选凡纳滨对虾、舌齿鲈，适合咸水鱼菜共生。
菜的选择：叶菜类（莴苣、菠菜、芹菜、空心菜）长得快、吸氮猛——研究发现绿豆芽对氮的吸收贡献率高达94.96%！果菜类（番茄、黄瓜）除氮效率更高，但需额外补钾、铁。药用香草如罗勒能稳定pH、降低水温，一举两得。
避坑提示：开花植物（如番茄）对钾、磷需求高，系统中容易缺乏，需定期补充螯合铁和钾肥，否则影响产量。
2.3 种养配比
现在鱼菜共生的种菜方式有以下六种。如果目标是家庭首选基质栽培（省事），如果是为了大棚种植首选营养膜（高效）。
3 未来前景
鱼菜共生模式符合农（水）产品质量安全要求，不使用抗生素、农药，营养全面。鱼菜共生的高曝氧环境使得鱼肉紧致，脂肪含量低，口感更好，水产品没有土腥味，深受消费者欢迎。此外鱼菜共生农耕模式新颖有趣，具有较强科普价值，可以在亲子活动、乡村旅游和餐饮民宿上发力，力争更多的三产收入。
4 结语
从桑基鱼塘到鱼菜共生，变的是技术，不变的是借自然之力，还生态健康的智慧。
参考文献
[1] 肖玉林, 刘培钦, 贾程豪, 等. 鱼菜共生系统的研究进展[J]. 贵州农业科学, 2025, 53(10):62-71.
[2] 韩雨, 裴青宝, 朱积军, 等. 鲤养殖密度对鱼菜共生系统中雍菜生长及尾水净化能力的影响[J]. 大连海洋大学学报, 2026, 41(3):455-462.
[3] 唐广静, 吴正理, 孙瑜, 等. 鱼菜共生复合种养技术发展现状及未来趋势[J]. 大连海洋大学学报, 2025, 40(3):529-540.
[4] 刘邦辉, 方彰胜, 丁悦秀, 等. 鱼-菜共生养殖模式对罗非鱼生长性能、水质和浮游生物的影响[J]. 江苏农业科学, 2021, 49(6):140-145.
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