夏季高温，清甜多汁的西瓜向来是解暑标配。不少消费者图省事，直接选购超市、水果店提前切好的半个西瓜。但最近，“千万不要买路边切好的半个西瓜”等话题冲上热搜，让人心忧。半瓜究竟能不能放心选购？如何避开食品安全隐患？一起来看本期快问快答↓

Q半个西瓜为什么存在食品安全风险？

A: 完整西瓜的厚果皮是天然防护屏障，可隔绝灰尘、土壤微生物，常温短期存放不易变质。但西瓜切开后，果肉完全暴露，高糖、高水分的内部组织会成为细菌快速繁殖的温床。从市场监测数据来看，多地食安监测显示鲜切西瓜致病菌检出率最高达13.85％，易检出大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害微生物。

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第二，观察售卖环境，商家需配备冷藏展柜，切瓜刀具、砧板专用，切前会冲洗瓜皮；

第三，直观辨别果肉状态，果肉紧实、色泽鲜亮、无发酸异味、切面无发黏水渍才可选购。肠胃敏感人群、老人、儿童，建议尽量选购小型整瓜，现切现吃，从源头规避污染风险。

来源：经济日报新闻客户端