9月25日上午，一辆红色双层巴士从中国大酒店驶出。与普通观光巴士不同，车上的餐桌摆着锦卤云吞、叉烧酥、皮蛋酥等广式点心，乘客沿“千年古城线”游览广州，一边看街景，一边听导赏员讲羊城故事。由中国大酒店与广州公交集团下属巴士集团电车分公司联合推出的“消失的名菜”美食巴士，当天正式首发。
这趟车从中国大酒店出发，沿途串联广州多个文旅地标。首发活动以“品岭南风味广式点心”为主题，主办方希望把餐饮、城市观光和文化导赏放进同一段行程，让市民和游客在车上完成一趟边吃、边看、边听的广州微旅行。
车厢上层设置餐桌，大面积玻璃天窗保留了观景视野，车内悬挂彩色灯笼等节庆装饰。乘客用分格餐盘品尝点心，随车导赏员介绍广州商贸和城市发展的故事，途中还安排广府风情节目。与在酒楼饮茶相比，这里还多了一样不断变化的广州街景。
首发当天供应的点心包括锦卤云吞、叉烧酥和皮蛋酥等。“消失的名菜”是这项美食巴士的主题概念，主办方希望从史料和老菜单中整理、重现部分旧式广府菜点。不过，当天的餐饮内容以点心为主，并非把一桌传统酒席搬上巴士。准确地说，乘客体验的是“广式点心加城市观光”。
行程中，导赏员可以直接指着窗外的骑楼街区、岭南建筑和现代城市景观讲广州。外地游客借饮食认识城市，本地街坊也能换一个角度看熟悉的街道。车内演示和互动，则让这趟观光线路不至于只剩下看景和拍照。
这项合作的分工很清楚：电车分公司负责双层观光巴士、线路和运营，中国大酒店提供点心及餐饮内容。对广州现有观光巴士来说，加入餐饮体验，可以让车程不再只是看景和听讲解；对酒店来说，也把菜点带出了固定餐厅。
首发现场有不少亲子家庭。把餐桌搬上行驶中的巴士，也比普通观光行程增加了安全、卫生和服务方面的要求。餐盘如何固定、冷热食品如何供应、车内互动怎样安排，都会影响日常运营的体验。首发活动采用分格餐盘和瓶装饮料，减少食物和饮品在行车中洒漏的风险。
中秋、国庆假期期间，中国大酒店还将配套推出“鸡粒梅花饺”制作体验、“四季中国早茶”双人套餐及自助餐优惠等活动。按照主办方安排，10月4日至6日，部分住店宾客可参加广式点心制作。
有意体验的市民和游客，出发前宜向中国大酒店或巴士运营方查询。
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