又是一年中秋节，月饼冰火两重天！
一边是月饼卖不动了的话题上了热搜，尤其是高端礼盒月饼，可以用暴跌来形容也不为过；另一边，山姆的月饼被抢到断货，甚至连宠物月饼都售罄。
山姆月饼火爆到啥程度？山姆断货后，加价的代购月饼，有的加价近百元，照样秒空。
胖东来也是一样，29.8元的大月饼，线上是秒空，二手平台翻倍了，还有人要。
如此冰火两重天，山姆做对了啥？
一句话，三个字：接地气。
看看山姆的策略。
低糖配方、高纤杂粮、桂花入馅……这些都回应了市场的痛点，尤其是高油高糖的问题，到它这儿全不是问题。
价格呢，也很亲民，与市场动辄上千的相比，它这多在100多元区间，相当实惠。
更有意思的是，市面上动辄几折几折的搞甩卖，它这不打折，一毛不降，照样销量火爆，周销量超1.5万件。
这就很有意思了，不打折还卖得断货，真是精准拿捏了那些自购人群。
为何会这样？一句话，消费者变了。
有调查数据显示，今年买月饼在自己吃还是送礼上，自己吃的占比超过了半数，翻译过来就是：大家不想买月饼送人了，买上几个也是自己吃，所以，不追求高大上的礼盒，只求实惠好吃还健康。
团购也是土崩瓦解。
企业团购占月饼销量比例从60%跌到了不足三成，不送礼了，单位不团购了，彻底玩不下去了。
还有一点值得一提，现在新国标落地了，规定百元以上礼盒包装成本必须低于售价的15%以内，所以，靠精美盒子溢价的路也走不通了。
其实，目前月饼的市场规模并没有多少变化，约290亿，蛋糕并没缩小，甚至还微增了。
只是这分蛋糕的方式变了，高价礼盒无人问津，但平价礼盒、低糖月饼、鲜肉月饼这些倒是风行得很。
就说咱长沙这边，巢娭毑月饼就一直卖得飞起，排队还不一定买得到，人家的月饼，用料实在、用油讲究，价格接地气，口感还地道……
所以，消费者从来没有抛弃月饼，他们抛弃的，是那个不把它当食物而拿它当社交道具的那个时代！
其实，月饼的需求一直都在，只有当月饼重新做回自己，做成好吃不贵的点心，相信不会卖不动的！
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