核心提示：嘉峪关市市场监督管理局公布制售假劣肉制品专项行动典型案例（第二批）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

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嘉峪关市某副食批发部销售超过保质期和篡改生产日期肉品案
　　一、案情介绍

2026年3月12日，我局执法人员根据相关线索，联合市公安局对嘉峪关市某副食批发部开展现场检查，发现该店冷库内存放过期肉品。经查，该店工作人员将过期鸡翅根原有生产日期烫除、篡改新日期后对外销售。同时，该店未落实食品进货查验制度，未建立真实完整的食品进销货台账，违法所得无法认定。

二、法律依据及处罚

当事人经营期间未按规定建立食品进货查验记录制度、销售超过保质期和篡改生产日期肉品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款规定及第三十四条第十项规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项、第一百二十四条第五项，《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第五项及甘肃省行政处罚裁量相关规定，作出没收和罚款的行政处罚。

　　三、典型意义

　　本案属于食品经营主体未落实食品安全主体责任、篡改生产日期，销售过期食品的典型违法案件。当事人作为副食批发经营者，未依法建立进货查验记录及进销货台账制度，疏于库房食品管理，导致过期肉品长期留存，暴露出其食品安全管理制度缺失、日常管控缺位的问题。当事人明知肉制品已过期，仍通过工具篡改生产日期对外销售，主观过错明显，违反食品安全法律法规，存在较大食品安全隐患，严重侵害消费者饮食安全，扰乱市场经营秩序。此案警示各食品经营者，严格落实食品安全主体责任，严守食品质量安全底线，依法合规经营。市场监管部门将持续加大食品领域监管力度，严厉打击各类食品安全违法违规行为，切实筑牢食品安全防线。

日期：2026-09-27