吃10斤韭菜不如吃1两它，堪称“养肾第一名”，不懂吃真可惜！
黑豆这东西不起眼，菜市场几块钱能买一大袋，但老一辈都认它，说是养肾的一把好手。我现在家里常备一罐，煮粥煲汤打豆浆都行。下面这三个做法是我试下来最顺手的，换着来不腻。
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第一个，黑豆核桃粥
食材：黑豆小半碗，核桃仁四五个，大米半杯，红枣三颗，水适量。
做法：
1. 黑豆提前泡一晚上，泡到捏着能掐动。
3. 黑豆先下锅煮开，转小火熬二十分钟。
4. 倒米、核桃、红枣进去，接着熬半小时，中间搅两下防粘底。
这粥熬出来是灰紫色的，喝着有点坚果香，我早上盛一碗，到中午都不怎么饿。
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第二个，黑豆猪骨汤
食材：黑豆小半碗，猪骨半斤，姜三片，枸杞一小撮，盐适量。
做法：
1. 黑豆泡两个钟头，猪骨冷水下锅焯水，撇沫捞出。
2. 猪骨、黑豆、姜片一起丢砂锅，水加足。
3. 大火烧开转小火煲一个钟头。
4. 出锅前撒枸杞，加盐，再焖五分钟。
这汤颜色发暗，看着不咋样，但喝着醇厚，带点豆香。我一般周末煲一锅，喝两天。
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第三个，醋泡黑豆
食材：黑豆一碗，陈醋适量，玻璃罐一个。
做法：
1. 黑豆挑掉坏的，锅里不放油，小火干炒到豆皮裂开，有香味飘出来。
2. 盛出来晾凉，装进干净无水的玻璃罐。
3. 倒陈醋，没过黑豆两指，盖盖放阴凉处。
4. 泡十天左右就能吃，每天嚼七八粒，别贪多。
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这个最省事，一次做好能放好久。我有时候下午嘴馋就抓几粒，酸酸脆脆的。不过胃酸多的人别空腹吃。
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