李琬(修)《溫州府志 乾隆 三十卷卷首一卷》第一十六册著称仿绍酒。
《温州府志·卷十五·物产·茶酒类》
进贡
茶：一枪一旗而色白者，名曰明茶；谷雨日采者，名曰雨茶，此皆上茶也。又有一种紫茶，香味尤佳，然难种薄收，土人厌其求索之烦，园圃中少植。间或有之，亦必为识者取去。
《瓯江逸志》按：《茶经》云“温州无好茶”，惟雁山水为佳，此山茶亦为第一。其茶能去腥腻、除烦恼、却昏散、消积食，但以锡瓶贮之，得清香味，与阳羡山岕茶无二。采摘宜近夏不宜早，炒制宜熟不宜生，如法可贮二三年，愈陈愈佳。
何白《龙湫顶新茶歌》：雁山东南天一柱，上有天池宿雷雨。夜半光飞一线霞，海色金银日初吐。仙茶盘植于其岭，雪啮霜饕枝干古。石根濈濈养灵芬，云表瀼瀼滋玉醹。閟将融液销万峰，禀姓高寒味清苦。山僧军持汲白泉，活火新烹香拨乳。玉华甫插香气通，一洗人间几尘土。粉枪朱旗殊失真，凤饼龙团何足数。白茅珍品说洪州，紫笋佳名传顾渚。宁知此地种更奇，僻远未登鸿渐谱。啜罢临风忆旧游，天末相思独延伫。呼龙欲载小茅君，共向白云云里煮。
酒，
谈荟：温州酒有蒙泉、丰和春。《瓯江逸志》载：“唐人酒多以‘春’得名，如抛青春、松醪春之类。永嘉丰和春亦著名酒史，盖仿于唐也。”又有名“碧露”者，徐昌穀《赠王敬止令永嘉》诗有“百金盘湛碧露”之句。
近今佳酿号为“金酒”者，或因其色黄如金，或因酿法创于金氏，未知孰是。昔人有云：“永嘉及绍兴酒绝佳，胜于苏州。”又不知其究竟何如也。
按：温州酒又有名“琥珀红”者，叶适《记永嘉风土》诗有“琥珀银红未是醇，私酤官卖各生春”之句。
附录
旧志物产，由其地之精英所结，故橘逾淮则为枳，迁其地则弗能良也。然韩彦直守温时所著之谱，今园丁皆莫之识；而王文定所著紫梅、重叶、鸳鸯各种，则几疑为怪谈。岂古今地气亦有消长，不特人才之递为盛衰耶？
若夫侍从传柑，似为珍品，今市上所货，亦几几金玉其外而败絮其中矣。姑因旧简所载存之，非敢效茂先之博物也。
温州府志卷之十五。
注释：“鸿渐”指陆羽，唐代茶学家，号鸿渐，著有《茶经》；“徐昌穀”即徐祯卿，明代文学家，字昌穀；“王敬止”为明代官员，曾任永嘉县令；“叶适”为南宋思想家、文学家，永嘉学派集大成者；“韩彦直”为南宋官员，曾担任温州知州；“王文定”为明代官员，著有相关物产文献；“茂先”即张华，西晋文学家、博物学家。
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