（来源：中国经济导报）

转自：中国经济导报

王斌

一颗小土豆，何以撑起一座城？甘肃定西的答案，不在种植面积，而在全产业链的厚度。在2026年中国·定西马铃薯大会上，专家论坛给出了一个判断：规模领先只是上半场，系统能力领先才是下半场。这一判断的背后，是对产业发展阶段转换的清醒认知——当面积和产量触及天花板，真正决定竞争力的是种业、加工、品牌、智慧绿色四大支柱能否协同发力。

种业是“芯片”。定西种薯产能已占全国一半以上，但专家直言，优质专用品种供给仍有缺口，分子育种等前沿技术转化较慢。下一步，关键是把1200余份种质资源的储备优势，转化为抗旱、专用品种的研发优势，从“卖种薯”走向“出标准”，甚至向中亚输出脱毒种薯繁育技术。种业突围不能只靠科研院所单打独斗，还需构建“科研院所+种业企业+繁育基地”联合体，让实验室里的基因资源真正长在田间、销往市场。

加工是价值中枢。目前定西马铃薯加工转化率为33%，精深加工空间巨大。专家提出，要把传统特色产品与大众健康需求结合，走健康化、功能化之路。这意味着，产业不能只停留在宽粉、薯片、淀粉，而应向功能性主食、营养代餐、特医食品延伸，推动陇薯红1号、土豆米等形成大单品，同时补齐副产物高值化利用短板，把附加值更多留在县域。加工环节的跃升，不仅关乎产值，更关乎农民能否分享到产业链后端的利润。

品牌是通道。“定西宽粉”已注册欧盟、印尼、澳大利亚商标，“定西马铃薯”品牌价值达396亿元。但品牌国际化不能只靠产品出口，更要靠标准输出。健全覆盖种植、加工、品控的标准体系，借助火锅等成熟餐饮渠道和跨境电商，让“定西标准”成为国际市场信任凭证，才是从区域特色产业走向全球市场的关键。品牌背后是信任，信任背后是标准，标准背后是整套产业能力的沉淀。

智慧绿色是底盘。面对农业生产过程成本高等现实，专家认为智慧农业大有可为。定西已建成86万余亩标准化种植基地，水肥一体化、无人机植保已有基础。未来应走分层智慧化路径：规模化农场用系统，小农户用工具，让手机操作智能微灌成为现实，降低技术门槛，守住旱作农业可持续根基。智慧化不是推倒重来，而是在现有基础上做“加法”，让不同规模的经营主体都能找到适配的技术方案。

四者贯通，逻辑清晰：种业定根基，加工提价值，标准拓市场，智慧保可持续。

定西马铃薯的下一程，本质上是从“规模扩张”转向“系统能力输出”。一颗小土豆撑起一座城，靠的不是一时产量，而是把土特产做成大产业、把大产业输出为标准的能力。从“中国薯都”迈向“中国马铃薯产业系统方案输出地”，这才是定西未来更值得期待的跃迁。

当种业、加工、品牌和智慧绿色四根柱子真正立稳，定西输出的不只是马铃薯和宽粉，而是一套可复制、可推广的旱作农业全产业链发展成果与创新实践样本。