秋风送爽，蟹肥膏美。近日，奉贤区柘林镇南胜村莲蟹共生种养基地迎来丰收季，经过六个月生态精养的特色“莲花蟹”正式开捕上市，再度为市民奉上秋日原生态鲜味，续写乡村生态种养增收新篇章。
秋日的南胜村荷塘碧波荡漾，连片莲叶错落有致，一派生机盎然的丰收景象。在基地种养区的栈道旁，工作人员有序开展捕捞作业，水下捕蟹笼缓缓出水，一只只体格壮硕、活力满满的莲花蟹跃出水面，蟹身饱满、品相上乘，尽显生态养殖的优质特质。
捕捞完成后，工作人员第一时间对螃蟹进行精细化筛选，严格按照成熟品相、重量标准逐一分拣分级，从捕捞、筛选到分拣全程精细把控，严守产品品质关口，确保上市的每一只莲花蟹都品质优良、口感纯正。
据南胜村莲蟹共生养殖场负责人汪兴瑜介绍，“莲花蟹”是当地特色生态种养产物，依托荷塘独特的自然环境，实现莲花种植与大闸蟹养殖共生共存。养殖全程遵循绿色生态理念，不投喂人工合成饲料，仅以小鱼、玉米、南瓜等天然食材喂食，养殖方式无公害、原生态，也造就了莲花蟹肉质紧实、鲜甜无腥的独特口感，收获了大批回头客。
对于优质莲花蟹的辨别方法，汪兴瑜现场科普了甄选技巧。“成熟优质的莲花蟹，第二个小脚会变得坚硬，这是螃蟹成熟的基础标志。品质顶尖的螃蟹，掰开蟹肚可见饱满的穿心黄，蟹黄充盈、蟹膏醇厚，风味最佳。”
据了解，南胜村创新推行的“莲蟹共生”种养模式，实现了生态保护与产业增收的双向赋能。荷塘生态环境得以有效涵养，水质、生态循环持续优化，同时特色螃蟹产业拓宽了村集体及农户的增收渠道，真正实现生态效益与经济效益双赢。
本次上市的莲花蟹公母同价，统一售价为80元每斤，上市周期将持续至11月底。产品直供本地各大菜场、商超，同时面向市民开放零售、批发业务。市民可前往柘林镇南胜村前胜路689号基地现场选购，也可通过电话订购，全程冷链配送，保障消费者足不出户即可品尝到地道的莲塘秋鲜。
记者：季千滟、王东
编辑：高天
•end•
更多精彩内容，请关注“美谷奉贤”APP
热门跟贴