今天农历八月二十日，记住“吃四样，做一事”习俗，幸福顺遂过八月|八月二十日|毛豆|糍粑|萝卜|虾仁|青豆|香菇

今天农历八月二十日，民间没有通行的固定习俗，多是地方民俗、农事习俗与佛教纪念日。农历八月二十日是民间传统的丰收节，此时正值秋收尾声，人们通过祭祀土地神、祖先和自然神灵，感恩一年的辛勤劳作与馈赠。也是江西于都的五保公诞辰庙会，抬神轿游村、唱赞、谢神、烊灯、喝五保茶、宗族聚餐，提前请戏班唱戏，亲友赴会。农历八月二十相传为鸠摩罗什大师圆寂日，寺院会举办纪念法会，诵《金刚经》《法华经》，上香礼佛，缅怀译经大师。今天农历八月二十日，记住“吃四样，做一事”习俗，幸福顺遂过八月！

一、吃四样

农历八月二十日丰收节，不同地区有当地特色的传统美食和食俗。多地有吃 “秋菜” 的传统食俗，鸭子因谐音 “压灾” 成为常见菜肴。南方部分地区会用新米煮饭或制作糍粑，象征 “粘住好运”；佤族的 “新米节” 则采摘头谷舂米，搭配酒肉祭祖，共享新米的香甜。

1、吃萝卜

丰收节多地有吃 “秋菜” 的传统，吃当季新鲜蔬菜，既养生，又象征对自然的感恩。

食材：白萝卜、鲍鱼汁、蚝油、生抽、腌、糖、老抽、花雕酒

做法：1、萝卜一根，清洗干净，去皮切大厚片，再切小块，葱去皮切成两段，姜去皮切三片。2、锅里加开水，水里适当加糖和盐，祛萝卜味儿，下入萝卜。3、大火烧开转小火，15分钟后萝卜块变透明盛出。4、用蚝油、鲍鱼汁调汁。5、锅里倒入一点油，油热下葱姜，炒香下萝卜，下花雕酒。6、下入开水，水面不超过萝卜，下碗汁。7、老抽调色，大火烧开转小火，煮一个小时，还有一刻钟的时候水已经下去很多，此时还可以调色。8、时间快到的时候，大火收汁，不需要再放盐。9、下香葱碎装饰一下，可有可无。

2、吃毛豆夹

农历八月十八日，人们常食用毛豆荚和芋艿，毛豆荚因 “荚” 与 “家” 谐音，象征多子多福。作为植物性食物，所有豆类都不含胆固醇，毛豆中丰富的植物蛋白和膳食纤维，反而有助于调节血脂代谢。毛豆的烧法有很多，常见家常吃法有丝瓜毛豆、糟卤毛豆、盐水毛豆、毛豆烧鸡烧鸭、萝卜干毛豆、毛豆炒蟹等。

食材：毛豆、里脊肉、红杭椒、姜、蒜、盐、油、自制鲜辣粉、自制花椒油、蒸鱼豉油、香菇

做法：1、里脊肉切2cm见方小丁，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用。2、红杭椒切圈，姜蒜切米，香菇泡发洗净去蒂切丁待用。3、坐锅烧水，加少许盐、油，毛豆过水至青翠。4、坐锅起油，下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香，下肉丁，翻炒至肉丁变色定型。5、下毛豆，加盐调味，翻炒2分钟，下自制鲜辣粉、花椒油，翻炒均匀出香。6、淋蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可。