餐厨垃圾处理，第一步不是发酵也不是隔油，而是先把固液分开。这步没做好，后面全跟着遭罪。

垃圾含水率能到80%，不先脱水，外运时大半重量都是水，清运费白花。固体混在油水里还容易堵管发臭。直接进发酵仓或隔油池，设备负荷也扛不住。

目前主流就三条路。螺旋挤压靠变径变距把物料越挤越紧，残渣含水率能压到60%出头，减量七八成。机械筛分靠2毫米筛网过一遍，处理量大但去不掉结合水，适合要求没那么高的食堂。三相分离最彻底，撕碎挤压出渣后，油水进箱体分层，油脂回收率能到95%。

选型别光盯日处理量，得看垃圾长啥样。普通食堂选标准款就行；火锅店牛油多，常温下会凝固堵管，得用带恒温加热的专用机型，把温度稳在45℃左右。

说白了，撕碎干不干净、挤压干不干、隔油彻不彻底，直接决定了你后面要掏多少清运费和排污费。