封面新闻记者 闵强
9月29日，以“青铜沸腾·链动广汉”为主题的长城华西银行·2026良之隆三星堆火锅产业大会暨德阳市2026年建圈强链系列供需对接活动火锅食材产业专场，在广汉会展中心盛大开幕，来自全国火锅产业链的千余位行业代表、专家学者和企业嘉宾齐聚广汉，共探火锅食材产业发展新机遇，共绘产业融合发展新蓝图。
据介绍，未来五年广汉将秉持 "敢为天下先，实干争一流" 的新时期广汉精神，锚定四大发展目标：依托三星堆超级IP建设文旅名城，让火锅、坛子兔、回锅肉等广汉美食成为城市亮丽名片；做大做强百亿火锅产业集群，打通养殖屠宰、冷链配送、底料调味、锅具研发、餐饮消费全链条，建设产业强市。
主旨演讲环节，分享嘉宾分别围绕创新引领火锅产业高质量发展、服务业高质量发展背景下火锅产业的机遇与挑战发表演讲，现场同时发布了《中国火锅消费市场大数据分析报告》与《四川省预制食品制造业创新中心成果》。
供需清单于大会现场进行发布，涵盖67家供给企业和50家需求企业，涉及火锅底料、牛油油脂、辣椒花椒、肉制品等全品类，推动供需精准对接；随后举行两轮签约仪式，共12组合作项目集中签约，涵盖政银合作、产业协同、供需对接等领域，将为推动广汉火锅食材产业发展注入强劲动力。
作为本次大会的重要赛事活动，2026全国火锅料理师大赛预选赛同期举行。来自多个省市的30名火锅料理师同台竞技，一展厨艺风采。
大赛裁判长表示，举办火锅料理师大赛，旨在弘扬工匠精神，提升火锅从业人员的专业技能水平，推动火锅产业标准化、规范化发展。通过以赛促学、以赛促训，培养更多高素质的火锅技能人才，为产业发展提供坚实的人才支撑。
据了解，此次三星堆火锅产业大会持续五天，旨在通过开幕式、重磅报告、名家演讲、创新发布、产业论坛、技能大赛、食材展会等一系列丰富活动，为全国火锅产业链搭建了一个交流合作、共赢发展的重要平台。
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