三里屯北小街1号，德国使馆东北角。一坐一忘在这里开了快二十年，是不少人心中的北京云南菜白月光。白族扎染、纳西木刻配着清水泥墙，绿植环绕，推门进去就自带一份安静。当年创始人李刚选在这条不被看好的小街上开首店，理由只有一句：“环境比地理位置更重要”。
9月27日，卡戴珊家族在上海兴国路店吃了一桌云南菌宴。餐厅当天就上线了同款「Let's 显化！」套餐，现在北京也能吃到。趁着菌子季还没收尾，赶紧去三里屯店打卡。
【薄荷牛肉卷】
打开网易新闻 查看精彩图片
薄切带筋牛肉裹着大片新鲜薄荷叶，蘸酸辣微甜的秘制酱汁，入口是层次分明的肉香与清凉，下面垫的黄瓜吸饱了凉拌汁，比牛肉还抢手。
【木姜子拌石屏豆皮】
打开网易新闻 查看精彩图片
木姜子那股独特的柠檬辛香渗进豆皮里，越嚼越上瘾。
【丘北椒炒见手青】
打开网易新闻 查看精彩图片
见手青切薄片和丘北辣椒猛火快炒，入口滑嫩脆爽，辣味不燥，菌香被逼了出来。
【皱皮椒炒鸡枞】
打开网易新闻 查看精彩图片
新鲜的鸡枞菌撕成超大块，微辣刚好衬托出鸡枞特有的坚果香和肉感，格外甜香。
【雕梅小排骨】
打开网易新闻 查看精彩图片
雕梅小排骨酸甜适口，梅子的果香解掉了排骨的油腻。
【干巴菌炒饭】
打开网易新闻 查看精彩图片
主食是干巴菌炒饭，刚打开锅盖，干巴菌的浓郁香气就迫不及待在空气中散开，米饭粒粒分明裹着菌子和火腿碎，一口下去锅气和菌香全在嘴里。
【米布乳扇冰淇淋】
打开网易新闻 查看精彩图片
收尾的米布乳扇冰淇淋，乳扇的奶香和米布的软糯融进冰淇淋里，冰凉清甜，刚好给这顿山野盛宴收个尾。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
“显化”这个梗，餐厅接得聪明，但真正让人坐下来的理由还是这桌菌子本身。云南人对待山货的态度从来不花哨——猛火快炒、简单调味，把山林里的东西原原本本端到你面前。
“显化套餐”目前没有固定搭配和售价，不过可以参照菜单自己单点。想尝鲜的话可以单点几道菌子硬菜，配个干巴菌炒饭，也就够了。菌子季快结束了，想吃的抓紧。
热门跟贴