喝碳酸饮料时，你的牙齿会经历什么？|果汁|气泡水|汽水|牙釉质|牙齿|碳酸饮料

关于苏打水、气泡水等碳酸饮料对牙齿的影响，牙医和研究是这样说的。

由 Madeline Peck（注册营养师、认证营养师）进行医学审核

要点

并非所有碳酸饮料对牙齿的影响都相同——饮料里含什么比气泡本身更重要。
饮料的甜味和酸度共同决定了它对牙齿的影响。
几个简单的习惯就能帮你减少碳酸饮料对牙齿的潜在影响。

气泡水和无糖汽水已经成了很多家庭冰箱里的常客，人们很容易一天到晚都想喝点带气儿的。无糖气泡水，谁能不爱呢？但如果你曾想过，这些碳酸会不会对你的牙齿造成损害，那你这个问题问得没毛病。

简单来说，并非所有碳酸饮料对牙齿的影响都一样，而差别不光出在糖上。

无糖碳酸饮料对减少糖分摄入和控制血糖可能确实更好，但对保护牙釉质来说就不一定了。就牙齿酸蚀而言，饮料的酸度好像和含不含糖一样关键。

以下是牙医对气泡、酸性和牙釉质的看法，以及一些简单的方法，让你既能享受气泡饮料，又不伤一口白牙。

碳酸饮料如何影响牙釉质

酸性因素

你喜欢的那种气泡是溶解在水中的二氧化碳，这个过程会让所有碳酸饮料都带一点酸性。“碳酸化会产生碳酸，从而略微降低饮料的pH值，”牙周病医生和修复牙医乔纳森·里希特（Jonathan Richter），DDS，FAGD说。“然而，纯气泡水的酸性相对温和，在正常饮用模式下通常不足以造成显著的牙釉质侵蚀。”

正因为酸性温和，大多数牙科专家不会把纯气泡水和汽水归为一类。“气泡水通常不是我太担心的问题，”奈森·尼亚拉基（Nayson Niaraki），DMD，MS说，他是一位正畸医生，也是波士顿Smilebar的联合创始人。“碳酸化确实使水略带酸性，但远比不上大多数汽水、运动饮料或很多果汁。对于喜欢气泡水且在其他方面拥有良好口腔卫生习惯的人来说，我不认为它对牙齿构成重大威胁。”

当酸性开始侵蚀牙釉质时

牙釉质虽然硬，但也有扛不住的时候。“健康的口腔pH值通常在约6.7到7.3之间，接近中性，”里希特说。“当口腔中的pH值降至约5.5以下时，牙釉质开始脱矿，变得更容易被侵蚀和蛀坏。唾液本身就能帮助中和酸性物质，慢慢恢复更健康的pH平衡。”

问题不在于任何一种饮料——而在于你多久让牙齿泡在酸里一次。

里希特指出，真正的风险在于“当气泡水含有添加酸时，比如柠檬酸、苹果酸、磷酸，或会进一步降低pH值的调味剂。频繁饮用酸性饮料会日积月累地软化和侵蚀牙釉质，尤其是整天都在喝的时候。”换句话说，连续数小时饮用酸性饮料，会让牙釉质在每喝一口之间来不及恢复。

碳酸饮料也分好坏吗？

是的——而且它们之间的差别比你想象的要大得多。无味气泡水属于低风险一端，而加糖汽水则属于高风险一端。

真正麻烦的是那些有味道的无糖饮料。“一般来说，无味气泡水是我觉得最没问题的，”尼亚拉基说。“一旦你开始加入柠檬、青柠、葡萄柚或橙子等柑橘类风味，酸度就会上升。”非柑橘类口味也不代表就能随便喝。“如果没有额外添加酸性成分，像椰子这样的风味可能影响较小，但具体配方始终很重要，”尼亚拉基说——所以最好还是看看成分表，别光凭名字好听就以为它对牙齿温和。

在其他种类的碳酸饮料中，无糖汽水和含糖汽水因不同原因风险更大。无糖版虽然不含糖，但由于磷酸或柠檬酸等成分，往往仍具有相当高的酸性，这意味着它们仍然会磨损牙釉质。

“含糖汽水通常最令人担忧，因为它们同时结合了糖分和酸性，”里希特说。“糖分喂养口腔细菌，细菌产生酸性物质，从而增加蛀牙风险，而饮料本身的酸性也会腐蚀牙釉质。”这也是为什么果汁——虽然没有气泡——也不一定就更安全，因为许多果汁既含糖又呈酸性。