咱们都见过菜市场里的比目鱼，那模样往案板上一摆，扁扁的一片，俩眼睛挤在脑袋的同一半边，怎么看都透着点奇怪。
第一次见比目鱼的人，多半都会忍不住琢磨，这鱼从生下来就这样吗？还是后来慢慢长成这样的？这个问题其实不光咱们普通人好奇，古往今来不少生物学家也琢磨了好多年，甚至还闹出过不小的误会。
早在古希腊的时候，大哲学家亚里士多德就观察过比目鱼，他当时只觉得这种鱼天生就是扁平的，眼睛本来就长一边，没太深究背后的原因。
之后两千多年里，大部分人也都跟着这么认为，直到十八世纪，才有生物学家开始觉得不对劲儿——要是天生就这样，那刚孵化出来的小鱼苗应该也是眼睛长一边啊，为啥捞上来的比目鱼鱼苗，眼睛跟普通鱼一样，分别长在脑袋两边呢？
这个疑问一出来，整个生物学界都炸了，有人说鱼苗长大之后会翻个身，一直贴在海底的那一侧皮肤慢慢变成背面，眼睛也就跟着挪过去了。
还有人说，比目鱼的祖先本来就是对称的，为了适应海底生活，慢慢进化成现在这副模样，那眼睛移位肯定是进化过程里留下来的过程，每个鱼苗都得再走一遍这个流程。
直到上世纪后期，随着胚胎发育生物学和分子遗传学的发展，科学家才把这个事儿掰扯明白，原来比目鱼真不是天生眼睛就长一块的，这个变化是出生之后一点点完成的。
刚孵化出来的比目鱼鱼苗，跟其他普通鱼一模一样，身体左右对称，眼睛一边一个，还开开心心在海水上层漂着，跟着洋流飘，吃点浮游生物啥的。
这个阶段大概会持续十几天到一个多月不等，看具体是什么品种。等长到大概一厘米左右的时候，变化就开始了。
这时候比目鱼的生活习性也变了，不再待在水层上面，慢慢往海底沉，准备找一块沙子底住下来，开始底栖生活。也就是在下沉的这个过程里，一侧的眼睛开始慢慢往对面挪了。
这个过程说起来挺神奇，骨头还能跟着眼睛挪位置？科学家解剖之后发现，比目鱼头骨的软骨组织，在这个发育阶段会慢慢被吸收，眼睛那一侧就有空隙了，原本在另一边的眼睛就靠着肌肉的牵引，慢慢挪到同一侧来。
整个移位过程大概要持续几天，等挪到地方之后，头骨再重新愈合，把眼睛固定住。等眼睛挪完了，身体也变成不对称的扁平样子了，这才变成咱们熟悉的比目鱼模样。
从进化上来说，这个变化其实特别合理，比目鱼一直躺在海底，贴在海底的那一侧根本不需要眼睛，朝上的一侧长俩眼睛，既能躲过大鱼捕食，又能盯着路过的小鱼小虾吃，多方便。
可能有人会问，那所有比目鱼都是眼睛长左边或者都长右边吗？
其实也不是，不同种类的比目鱼，眼睛移位之后停的位置不一样，比如咱们常吃的多宝鱼，也就是大菱鲆，眼睛都长在身体左侧，而常见的牙鲆，眼睛也基本在左侧，牙鲽呢，眼睛就都长右侧。
偶尔也会出现基因突变的个体，眼睛长反了位置，不过这种情况特别少，一万条里也出不了一条。
关于比目鱼眼睛的事儿，其实还有一个挺有意思的小插曲。当年达尔文提出进化论的时候，就曾经拿比目鱼的不对称身体做例子，说这是自然选择慢慢进化来的，符合生物用进废退的规律。
结果后来有个研究比目鱼的权威学者，叫京特，他就说，比目鱼的不对称眼睛不是进化出来的，是发育的时候突然变的，就是个畸形，跟进化论没关系。
这个争论又持续了一百多年，直到分子生物学技术上来，科学家才比对了比目鱼和其他对称硬骨鱼的基因组，发现确实有一批特定的基因调控了眼睛的移位过程，是进化过程里慢慢筛选出来的有利性状，完全符合达尔文的自然选择学说。
有些咱们觉得天生就该那样的事儿，其实背后藏着这么多进化和发育的门道。比目鱼从对称的小鱼苗变成扁扁的底栖大鱼，眼睛挪位置这一步，其实就是亿万年进化给咱们留下来的鲜活证据，每一条比目鱼，都在自己的发育过程里，重新走一遍祖先走过的进化路。
现在咱们吃比目鱼的时候，想起这眼睛本来不是长一块的，是后来慢慢挪过去的，会不会觉得手里的鱼，突然就多了点不一样的意思呢？
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